De velden staan vol met tinten groen — het erwtenseizoen is begonnen! Of je nu houdt van de knapperige bite van sugar snaps of de zachte zoetheid van vers gedopte erwten, er gaat niets boven het proeven van deze groente direct van de plant. Het moment dat je een peul openbreekt en dat frisse “knak”-geluid hoort, weet je dat je een stukje zomer te pakken hebt.

Terwijl je door de rijen loopt, ruik je de zachte, grassige geur van de planten en hoor je het geritsel van de ranken in de wind. Erwten plukken is een activiteit voor het hele gezin, ideaal voor kinderhandjes die nieuwsgierig op zoek gaan naar de schatten in elke peul.

🌱 Hoe kies je de beste erwten?

  • Sugar Snaps: Zoek naar stevige, volle peulen met een frisgroene kleur. Ze moeten schoon breken als je ze buigt.
  • Doperwten: Kies peulen die vol aanvoelen maar niet opgezwollen zijn — overrijpe erwten worden snel melig.
  • Oogst vroeg op de dag: ’s Ochtends geplukte erwten blijven knapperig en zoet.
  • Ga voorzichtig te werk: De planten zijn teer, gebruik twee handen en ondersteun de steel tijdens het plukken.

🏡 Bewaren van vers geplukte erwten

Erwten verliezen snel hun zoetheid na het plukken, dus eet ze zo vers mogelijk. Voor het bewaren:

  • Zet ze direct in de koelkast in een ademende zak of bak.
  • Verwerk ze binnen 2–3 dagen voor de beste smaak.
  • Wil je langer bewaren? Blancheer kort in kokend water, koel snel terug en vries ze in.

🍽 Recepten waarin erwten schitteren

  1. Erwtensoep met munt – Licht, fris en heerlijk om gekoeld te serveren op een zomerse dag.
  2. Roergebakken sugar snaps – Met knoflook, sesamolie en sojasaus voor een snelle bijgerecht.
  3. Voorjaarsrisotto met erwten – Romige rijst met zoete groene accenten.

🌸 Andere toepassingen voor erwten

  • Voeg gedopte erwten toe aan salades voor een frisse zoete toets.
  • Pureer erwten met citroensap en olijfolie voor een levendige toastspread.
  • Eet sugar snaps rauw als knapperige snack of borrelhap.

Wil je zelf erwten plukken? Deze boerderijen hebben ze nu in het seizoen:

Het erwtenseizoen is kort, dus pak snel een mand en ga de velden in. Of je nu tussendoor snoept of ze bewaart voor een speciaal gerecht, deze kleine groene juweeltjes zijn pure zomervreugde.