Waalwortel is een regeneratieve zelfoogsttuin in Nijmegen-West, gelegen bij het voormalige vrouwenklooster Sancta Maria in Hees. De tuinderij, beheerd door Douwe en Ella, verbouwt groenten op een stuk land van ongeveer 900m² volgens de ’no-dig’ methode, waarbij de bodem zo min mogelijk wordt verstoord. Dit bevordert een gezonde bodem en behoudt nuttige bodemorganismen. Deelnemers kunnen vanaf mei, op woensdag en zondag, zo’n 5 à 6 verschillende soorten groenten per week oogsten, afhankelijk van het seizoen. Het assortiment omvat bekende en vergeten groenten, en soms ook bloemen of fruit. De groenten groeien in de volle grond zonder bestrijdingsmiddelen of kunstmest. De tuin is in de winter gesloten.
Wat bezoekers zeggen
Bij deze tuinderij in Nijmegen kun je wekelijks verse groenten en kruiden oogsten, passend bij het seizoen. Naast bekende soorten, krijg je de kans om nieuwe groenten te ontdekken en er heerlijke gerechten mee te bereiden. Bezoekers zijn enthousiast over de kwaliteit, met gigantische courgettes als voorbeeld, en prijzen de vriendelijke sfeer. Een absolute aanrader voor wie wil zien hoe groenten groeien en verse, smaakvolle ingrediënten zoekt.