Tuinderij Waalwortel is een regeneratieve zelfoogsttuin in Nijmegen-West, gevestigd op een stuk land van ongeveer 2000 m². De tuin werkt volgens de ‘no dig’-methode, waarbij de bodem zo min mogelijk wordt verstoord en alleen wordt verrijkt met karton, houtsnippers en compost. Er worden meer dan 50 soorten groenten en 6 soorten kruiden geteeld, volledig zonder bestrijdingsmiddelen of kunstmest.
Zelfoogsters kunnen van mei tot en met november (in totaal 30 weken) seizoensgebonden komen oogsten. Doorgaans is er per week een keuze uit ongeveer 5 verschillende soorten groenten. Het oogstschema loopt mee met de seizoenen, met overlap: in de vroege zomer zijn er nog voorjaarsgroenten, en in de herfst bijvoorbeeld wortels en bonen.
De tuin is van maart tot en met november geopend. Oogstgenoten met een abonnement kunnen dagelijks oogsten van zonsopkomst tot zonsondergang. Overige bezoekers zijn welkom op woensdag en zondag van 12:00 tot 17:00 uur. Op maandag, dinsdag, donderdag, vrijdag en zaterdag is de tuin gesloten voor publiek, evenals op feestdagen.
Wat bezoekers zeggen
Deze zelfoogsttuinderij staat bekend om zijn heerlijke en vaak indrukwekkend grote groenten en kruiden. Bezoekers prijzen de kwaliteit van de producten en vinden het een leuke en leerzame ervaring om wekelijks te zien hoe de gewassen groeien en ze zelf te oogsten. De mogelijkheid om diverse seizoensgebonden groenten en kruiden te oogsten, nodigt bovendien uit tot het ontdekken van relatief onbekende soorten en het experimenteren met nieuwe gerechten. De vriendelijkheid en betrokkenheid van de eigenaren dragen hier sterk aan bij en worden door velen gewaardeerd. Al met al wordt deze tuinderij door veel recensenten beschouwd als een absolute aanrader, en zelfs als de beste in de omgeving van Nijmegen.