Onder de zomerzon, tussen de groene struiken, wacht een heerlijke activiteit op jou: aalbessen plukken! Deze kleine, glanzende rode besjes zijn een ware schat om zelf te oogsten. Met je mandje in de hand, slenter je door de rijen bessenstruiken, terwijl je de zoetste en rijpste exemplaren uitkiest. Het is een ontspannende bezigheid die je even helemaal losmaakt van de dagelijkse beslommeringen.

Samen met vrienden of familie wordt het plukken van aalbessen een gezellig uitje. Kinderen vinden het geweldig om de kleine vruchtjes te ontdekken en te zien hoe ze in trossen aan de struiken hangen. Het is ook een perfecte gelegenheid om bij te praten terwijl jullie samen de mandjes vullen met deze robijnrode juweeltjes.

Eenmaal thuis kun je met je vers geplukte aalbessen allerlei lekkers maken. Ze zijn perfect voor jam, sap, taarten of als frisse toevoeging aan je ontbijtyoghurt. De licht zure smaak maakt ze bijzonder veelzijdig in de keuken.

Recept: Aalbessenjam met vanille

  • 1 kg aalbessen
  • 750 g geleisuiker
  • 1 vanillestokje
  • Sap van 1 citroen

Bereiding:

  1. Was de aalbessen en verwijder de steeltjes
  2. Kook de bessen met het citroensap en het opengesneden vanillestokje
  3. Voeg de geleisuiker toe en laat 4 minuten doorkoken
  4. Verwijder het vanillestokje en vul schone potten met de jam

Recept: Zomerse aalbessentaart

  • 250 g bloem
  • 125 g boter
  • 100 g suiker
  • 1 ei
  • 500 g aalbessen
  • 200 ml room
  • 3 eieren
  • 100 g poedersuiker

Bereiding:

  1. Maak een deeg van bloem, boter, suiker en 1 ei
  2. Bekleed een taartvorm en prik gaatjes in de bodem
  3. Verdeel de aalbessen over de taartbodem
  4. Klop room, eieren en poedersuiker tot een gladde massa en giet over de bessen
  5. Bak 35 minuten op 180°C

Voor een verfrissende zomerse cocktail, probeer deze Aalbes Gin Fizz:

  • 40 ml gin
  • 20 ml vers aalbessenssap
  • 15 ml suikersiroop
  • 15 ml citroensap
  • Bruiswater
  • IJsblokjes en verse aalbessen ter garnering

Meng alle ingrediënten behalve het bruiswater in een shaker met ijs, schud goed, giet in een glas met ijs en top af met bruiswater en verse aalbessen. Een zalige verfrissing na een dag plukken!