Wandel door de kleurrijke velden van amarant en ervaar de pure ontspanning van het zelf plukken van deze veelzijdige plant. Met zijn levendige paarse en rode tinten nodigt amarant je uit om samen met vrienden of familie een dag in de buitenlucht door te brengen. Voel hoe de zachte pluimen door je vingers glijden terwijl je de mooiste exemplaren uitkiest voor je mandje.
Eenmaal thuis kun je de amarant op verschillende manieren gebruiken. De zaden zijn heerlijk in gerechten en de bladeren maken een smakelijke toevoeging aan salades. De pluimen zijn ook prachtig in droogboeketten, waar ze maandenlang hun levendige kleur behouden.
Amarant Risotto met Paddenstoelen:
- 200g amarantzaden
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook
- 300g gemengde paddenstoelen
- 750ml groentebouillon
- 50g geraspte Parmezaanse kaas
- Verse tijm
- Olijfolie, zout en peper
Amarant Ontbijtbowl:
- 100g gekookte amarantzaden
- 1 banaan, in plakjes
- Handje blauwe bessen
- 1 eetlepel honing
- Yoghurt naar smaak
- Gehakte noten
Voor een verfrissende thee, giet kokend water over de jonge bladeren van amarant en laat 5 minuten trekken. Voeg wat honing en citroen toe voor extra smaak.
Amarant Sunset Cocktail:
- 40ml vodka
- 20ml amarant-siroop (gekookt van de zaden)
- 15ml citroensap
- Tonic water
- IJsblokjes
- Garneer met verse amarantblaadjes
Gebruik de kleurrijke pluimen in droogboeketten of steek ze in vazen voor een speelse toevoeging aan je interieur. Combineer met droogbloemen zoals lavendel en grassen voor een rustiek arrangement dat de hele winter meegaat.