Onder de stralende zon, met je handen in de aarde, is er weinig dat zo voldoening geeft als het zelf plukken van verse bieten. Deze prachtige knolgroente met zijn dieprode kleur wacht op jou in verschillende pluktuinen door heel Nederland. Een middag bieten plukken is niet alleen een heerlijke buitenactiviteit, maar ook een kans om te verbinden met waar ons voedsel vandaan komt.
Neem je kinderen, vrienden of familie mee en maak er een gezellig uitje van! Terwijl jullie samen tussen de rijen lopen, kun je genieten van de frisse buitenlucht en het plezier van het ontdekken van de perfecte biet. Let op de stevige knollen met fris groen blad - dat zijn de beste exemplaren!
Eenmaal thuis kun je met je oogst alle kanten op. De intense smaak van verse bieten is onvergelijkbaar met wat je in de supermarkt vindt. Het bietenblad? Gooi het niet weg! Het is heerlijk in salades of kort gesauteerd als groente.
Receptideeën voor je vers geplukte bieten:
Geroosterde bieten met geitenkaas
- Was de bieten en wikkel ze in aluminiumfolie
- Rooster ze in de oven op 200°C voor ongeveer 45 minuten
- Pel de schil eraf, snijd in stukken en serveer met:
- Verkruimelde geitenkaas
- Gehakte walnoten
- Een dressing van honing en balsamicoazijn
Verfrissende bietensalade
- Rasp rauwe bieten fijn
- Meng met geraspte wortel en appel
- Breng op smaak met:
- Citroensap
- Olijfolie
- Verse munt
- Een snufje komijn
Voor de liefhebbers van mixologie is er de Rode Aarde Cocktail:
- Pers het sap van 1 middelgrote biet
- Meng met 50ml vodka
- Voeg 15ml limoensap toe
- Een scheutje honing of ahornsiroop
- Aftoppen met gemberbier
- Garneren met een takje rozemarijn
Dus trek je laarzen aan, pak je mand en ga op avontuur in de bietenvelden. Het is een ervaring die je smaakpapillen én je humeur een boost zal geven!