Onder de stralende zomerzon, met een mandje in de hand, is er weinig dat zo ontspannend kan zijn als het plukken van blauwe bessen. De zoete geur die tussen de struiken hangt, nodigt je uit om dieper het veld in te gaan. Het is een perfecte activiteit voor een dagje uit met vrienden of familie - de kinderen rennen enthousiast tussen de rijen door, op zoek naar de dikste, sappigste bessen, terwijl volwassenen rustig kunnen bijpraten tijdens het plukken.
Er is iets bijzonder bevredigends aan het voorzichtig losmaken van de rijpe bessen van hun takjes, één voor één, tot je mandje steeds voller wordt. Het is bijna meditatief, een moment om de dagelijkse zorgen los te laten en simpelweg te genieten van het moment. En natuurlijk, de verleiding om af en toe een bes direct in je mond te stoppen is onweerstaanbaar!
Eenmaal thuis met je zelf geplukte schatten, openen zich talloze mogelijkheden. Blauwe bessen zijn niet alleen heerlijk als snack, maar ook veelzijdig in de keuken. Hier zijn twee recepten om van te smullen:
Blauwe bessen pancakes met honing:
- 200g bloem
- 2 eieren
- 300ml melk
- Snufje zout
- 150g verse blauwe bessen
- Boter om in te bakken
- Honing naar smaak
Meng de droge ingrediënten, voeg de eieren en melk toe tot een glad beslag. Vouw voorzichtig de bessen erdoor. Bak kleine pannenkoekjes in boter tot ze goudbruin zijn. Serveer met een royale scheut honing.
Zomerse blauwe bessen crumble:
- 500g blauwe bessen
- 100g suiker
- Sap van een halve citroen
- 150g bloem
- 100g koude boter
- 75g havermout
- Snufje kaneel
Meng de bessen met 50g suiker en citroensap in een ovenschaal. Voor de crumble, wrijf boter door bloem tot een kruimelig mengsel, voeg resterende suiker, havermout en kaneel toe. Strooi over de bessen en bak 30 minuten op 180°C.
Voor de liefhebbers van verfrissende drankjes, probeer deze Blauwe Bessen Mojito:
- Handvol verse blauwe bessen
- 2 limoenen
- Verse munt
- 50ml witte rum
- Bruiswater
- IJsblokjes
- Rietsuiker
Plet de bessen met limoen en suiker. Voeg muntblaadjes toe en kneus licht. Giet rum erbij, vul aan met ijs en bruiswater. Roer voorzichtig en garneer met extra bessen en munt.
Of je nu alleen gaat of met gezelschap, het plukken van blauwe bessen is een heerlijke manier om de zomer te vieren en herinneringen te maken die net zo zoet zijn als de bessen zelf.