Er is iets magisch aan het plukken van je eigen bospeen op een van de vele zelfplukboerderijen in Nederland. De frisse buitenlucht, het gevoel van de aarde tussen je vingers, en het ontdekken van die perfecte, felgekleurde worteltjes verborgen in de grond - het is een ervaring die jong en oud verbindt.
Neem je kinderen, vrienden of familie mee voor een middag vol plezier tussen de groene rijen. Terwijl jullie samen zoeken naar de mooiste exemplaren, ontstaan de leukste gesprekken. Het is niet alleen een uitje, maar ook een kans om kinderen te laten zien waar hun eten vandaan komt.
Eenmaal thuis bieden deze knapperige oranje schatten eindeloze mogelijkheden. Met hun zoete smaak en knapperige textuur zijn ze perfect voor:
Geroosterde bospeen met honing
- Was en schrob de worteltjes (laat het groen eraan voor een rustiek effect)
- Besprenkel met olijfolie, honing, tijm en zeezout
- Rooster 20 minuten in de oven op 200°C
- Serveer met een vleugje verse peterselie
Bospeen-gembersap
- Pers 6 verse bospeentjes samen met een stukje gember en een appel
- Voeg een scheutje citroensap toe voor extra frisheid
- Even mengen en genieten maar!
Voor de liefhebbers van een verfrissend drankje: probeer eens een Wortel-Gin Fizz:
- Meng 50ml gin met 100ml vers bospeensap
- Voeg 15ml limoensap en 10ml honingsiroop toe
- Schenk in een glas met ijs en top af met bruiswater
- Garneer met een dun schijfje bospeen en een takje munt
Het loof van de bospeen hoeft niet weggegooid te worden - het is perfect voor een pittige pesto die je kunt gebruiken op pasta of als dip.
De volgende keer dat je op zoek bent naar een activiteit die zowel ontspannend als productief is, denk dan aan het plukken van bospeen - een simpel genoegen dat eindigt met een heerlijke maaltijd op tafel.