Er is iets magisch aan het plukken van je eigen bosui op een zonnige dag. De frisse geur die vrijkomt terwijl je door de rijen loopt, de zachte aarde onder je voeten, en het bevredigende gevoel wanneer je een perfecte bosui uit de grond trekt. Het is een geweldige activiteit om samen met vrienden of familie te doen - kinderen vinden het geweldig om hun eigen groenten te ‘oogsten’ en volwassenen kunnen genieten van een ontspannend moment in de buitenlucht.
Eenmaal thuis biedt bosui eindeloze mogelijkheden in de keuken. Met zijn milde ui-smaak en knapperige textuur is het perfect voor zowel rauwe als gekookte gerechten. Hak ze fijn over een salade, gebruik ze als garnering voor soepen, of verwerk ze in een smeuïge omelet.
Aziatische noedels met bosui:
- 200g noedels naar keuze
- 4 bosuien, in ringetjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode peper, in dunne ringen
- 2 el sojasaus
- 1 el sesamolie
- Handje cashewnoten
Aardappelsalade met bosui en yoghurtdressing:
- 500g krieltjes
- 6 bosuien, fijngesneden
- 150g Griekse yoghurt
- 1 el mosterd
- Sap van een halve citroen
- Verse dille
Verfrissende bosui-cocktail:
- 50ml vodka
- 15ml droge vermouth
- 15ml vers limoensap
- 1 bosui, fijngehakt
- Komkommerschijfjes
- IJsblokjes
- Tonic water
Het zelf plukken van bosui is niet alleen een leuke activiteit, maar ook een mooie manier om verbinding te maken met waar ons voedsel vandaan komt. Dus trek je laarzen aan en maak er een heerlijk uitje van!