Wandel door de velden van duifkruid en laat je zintuigen verwennen door de zachte geur die in de lucht hangt. Het plukken van deze bijzondere plant is een heerlijke activiteit voor een zonnige middag. Neem je kinderen mee en laat ze ontdekken hoe de plantjes voorzichtig tussen je vingers glijden terwijl je de mooiste exemplaren uitkiest. Of maak er een gezellig uitje van met vrienden - een mandje duifkruid plukken en daarna samen genieten van een picknick tussen de bloeiende velden.
Eenmaal thuis kun je duifkruid op verschillende manieren gebruiken:
Recepten:
- Duifkruid risotto: Fruit ui en knoflook, voeg rijst toe en blus af met witte wijn. Giet geleidelijk bouillon erbij en roer regelmatig. Voeg in de laatste minuten fijngesneden duifkruid toe voor een aromatische smaak.
- Gevulde courgette met duifkruid: Hol courgettes uit en vul ze met een mengsel van quinoa, feta, pijnboompitten en vers duifkruid. Bak in de oven tot de courgette zacht is.
Voor een verfrissende thee: Laat een handvol verse duifkruidblaadjes trekken in heet water, voeg wat honing en een schijfje citroen toe voor een kalmerende drank die perfect is voor de avond.
Cocktailrecept - Duifkruid Spritz: Stamp enkele duifkruidblaadjes in een glas, voeg ijs toe, 40ml gin, 20ml vlierbloesemlikeur en top af met tonic. Garneer met een takje vers duifkruid en een schijfje komkommer.
Duifkruid is ook prachtig in droogboeketten - hang bosjes ondersteboven op een donkere, droge plek en gebruik ze later in bloemstukken voor een rustieke sfeer in huis. De subtiele kleuren passen perfect bij landelijke decoraties en brengen een stukje natuur in je woonkamer.
