Onder de warme zomerzon, tussen de hoge stengels, schuilt een schat van kleur en smaak: gespikkelde suikermais. Het plukken van deze zoete lekkernij is een heerlijke activiteit voor jong en oud. Terwijl je door de rijen maïs loopt, voel je de opwinding bij het ontdekken van de perfect rijpe kolven met hun karakteristieke gespikkelde korrels. Kinderen rennen enthousiast tussen de rijen door, op zoek naar de grootste exemplaren, terwijl volwassenen genieten van de rustgevende werking van het plukken en het gezellige samenzijn.
Neem een mand mee en vul deze met je zelfgeplukte oogst. Het is een geweldige manier om een middag door te brengen met vrienden of familie, herinneringen te creëren en tegelijkertijd verse producten te verzamelen. De gespikkelde suikermais is niet alleen leuk om te plukken, maar ook veelzijdig in gebruik.
Eenmaal thuis kun je direct genieten van je oogst. Kook de maiskolven in licht gezouten water en serveer ze met een klontje boter en wat zout - eenvoudig maar verrukkelijk. Of probeer deze recepten:
Geroosterde gespikkelde suikermais met kruidenboter:
- Haal de bladeren van de mais maar laat een deel van de ‘baard’ zitten
- Maak kruidenboter met peterselie, knoflook en citroenrasp
- Bestrijk de maiskolven met de boter
- Wikkel in aluminiumfolie en rooster op de BBQ of in de oven
- Serveer met extra kruidenboter en zeezout
Frisse maissalade met avocado:
- Snijd de gekookte maiskorrels van de kolf
- Meng met blokjes avocado, rode ui, koriander en cherrytomaatjes
- Maak een dressing van limoen, olijfolie en een snufje komijn
- Breng op smaak met zout en peper
- Laat even intrekken voor het serveren
Voor de liefhebbers van een verfrissend drankje is er de Spicy Corn Mojito:
- Plet 2 maiskolven en laat het sap opvangen
- Meng met rum, verse munt, limoensap en een beetje honing
- Voeg wat chilipoeder toe voor een pittige twist
- Vul aan met bruiswater en ijsblokjes
- Garneer met een schijfje limoen en een klein stukje maiskolf
Het zelf plukken van gespikkelde suikermais is meer dan alleen voedsel verzamelen - het is een belevenis die alle zintuigen prikkelt en je verbindt met de natuur en elkaar. Dus trek je laarzen aan, pak je mand en geniet van deze zomerse traditie!