Een dagje uit naar de hakurai raap-velden is een heerlijke ervaring voor jong en oud! Wandel tussen de rijen planten, voel de zon op je huid en geniet van het plukken van deze knapperige, witte knolletjes. Met vrienden of familie wordt het een gezellige activiteit waarbij je samen kunt kiezen welke exemplaren het mooist zijn. Kinderen vinden het geweldig om zelf hun groenten te ‘oogsten’ en leren meteen waar hun eten vandaan komt.
Eenmaal thuis kun je met je vers geplukte hakurai raap alle kanten op. Deze milde Japanse knolraap is veelzijdig in gebruik:
Recepten:
- Geroosterde hakurai raap met honing: Snijd de knolletjes in kwarten, besprenkel met olijfolie en honing, bestrooi met tijm en rooster 20 minuten in de oven op 200°C tot ze goudbruin zijn.
- Hakurai raap-salade: Rasp de knolletjes fijn, meng met julienne gesneden appel, wat mayonaise, citroensap en een snufje zout voor een frisse salade bij de barbecue.
Voor een verrassend drankje, probeer eens een Hakurai Spritz: Pureer een stukje hakurai raap, voeg toe aan een glas met ijs, gin, tonic, een scheutje vlierbloesem en een takje munt. Een verfrissende zomercocktail die je gasten zal verrassen!
Het plukken van je eigen hakurai raap is niet alleen leuk, maar geeft ook voldoening. Er gaat niets boven het bereiden van een maaltijd met ingrediënten die je zelf hebt geoogst. Dus trek je laarzen aan en maak er een onvergetelijke dag van op één van de Nederlandse plukboerderijen!