Een dag op de boerderij om ijzerhard te plukken is een heerlijke buitenactiviteit die je zintuigen tot leven brengt! Wandel tussen de groene rijen terwijl je de geneeskrachtige ijzerhard verzamelt, ook bekend als verbena. Het is zo ontspannend om met je vingers door de slanke stengels te gaan, terwijl de subtiele geur je omringt. Neem je kinderen, partner of vrienden mee voor een gezellige middag in de natuur - ze zullen de frisse lucht en het plezier van het zelf oogsten waarderen.
Eenmaal thuis kun je ijzerhard op verschillende manieren gebruiken:
Voor een kalmerende thee:
- Droog de blaadjes door ze ondersteboven op te hangen
- Gebruik 1 theelepel gedroogde ijzerhard per kopje
- Laat 5-7 minuten trekken in heet water
- Voeg eventueel honing en citroen toe voor extra smaak
Als decoratie is ijzerhard prachtig in wildplukboeketten. De lange, sierlijke stengels met kleine paarse bloemetjes geven een rustieke uitstraling aan elk bloemstuk. Combineer met veldbloemen voor een natuurlijke compositie, of droog de stengels om ze te gebruiken in kransen of droogboeketten die maandenlang mooi blijven.
Voor een verfrissende cocktail probeer deze IJzerhard Spritz:
- Maak een siroop door 100ml water met 100g suiker en een handvol ijzerhardblaadjes te koken
- Meng 30ml van deze siroop met 60ml gin, ijsblokjes en vul aan met tonic
- Garneer met een takje verse ijzerhard en een schijfje citroen
IJzerhard is ook geweldig in de keuken! Probeer deze kruidige aardappelsalade: kook krieltjes, laat afkoelen en meng met olijfolie, zout, peper en fijngesneden ijzerhard voor een verrassende twist op een klassiek gerecht.
Of maak ijzerhard-citroenkoekjes: voeg fijngehakte ijzerhardblaadjes en citroenschil toe aan je favoriete koekjesdeeg voor een subtiel kruidig accent dat perfect past bij de citrustoets.