Jostabes plukken is een heerlijke activiteit voor jong en oud! Wandel door de rijen struiken, voel de zon op je huid en geniet van het zoeken naar de perfecte bessen. Met vrienden of familie wordt het een gezellig uitje - kinderen kunnen wedstrijdjes houden wie de meeste verzamelt, terwijl volwassenen bijpraten tijdens het plukken.
Deze kruising tussen zwarte bes en kruisbes biedt eindeloze mogelijkheden in de keuken. Eenmaal thuis kun je ze direct wassen en snacken, invriezen voor later, of verwerken in:
Jostabes-citroen jam:
- 500g jostabes
- 400g geleisuiker
- Sap en rasp van 1 citroen
- Kook de bessen met suiker en citrus tot een smeuïge jam
Romige jostabes-taart:
- 250g jostabes
- 200g roomkaas
- 3 eieren
- 150g suiker
- Bodem van verkruimelde koekjes en boter
- Bak 45 minuten op 160°C
Voor een verfrissende zomercocktail, mix jostabes met gin, tonic, munt en limoen. Plet enkele bessen op de bodem van je glas voor extra smaak!
De jostabes is ook perfect voor thee: laat gedroogde bessen en blaadjes trekken in heet water met een stukje gember voor een verkwikkende drank die zowel warm als koud heerlijk is.
Pluk wat extra voor decoratie - een vaasje met takjes jostabes met hun glanzende bessen brengt direct de zomer in huis. Of verwerk ze in een krans met wilde bloemen voor een rustieke sfeer op tafel.