Wandel door de velden en ontdek het betoverende juffertje in ’t groen, met haar fijne blauwe bloemen omringd door vederlicht groen. Een uitstapje naar de pluktuin wordt een ware schatzoektocht wanneer je tussen het groen speurt naar deze elegante schoonheid. Neem je kinderen mee en laat ze verwonderd raken door de delicate bloemen die als kleine sterretjes tussen het fijne loof schitteren. Of maak er een gezellige middag van met vrienden, picknickmand mee en al slenterend de mooiste exemplaren verzamelen.
Eenmaal thuis kun je met juffertje in ’t groen prachtige decoraties maken. De bloemen drogen uitstekend en behouden hun hemelsblauwe kleur:
- Strooi ze in een glazen vaas tussen witte bloemen voor een dromerig effect
- Verwerk ze in een krans met lavendel en grassen voor een landelijke sfeer
- Droog de zaaddozen voor winterse decoraties met een bijzondere structuur
De zwarte zaadjes hebben een subtiele nootachtige smaak en zijn heerlijk in gerechten:
Citroen-nigellacake
- 200g bloem
- 150g suiker
- 3 eieren
- 100g boter
- Rasp van 1 citroen
- 2 eetlepels juffertje in ’t groen zaadjes
- Snufje zout
Kruidige wortelsoep met nigellazaad
- 500g wortels
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 liter groentebouillon
- 1 theelepel komijn
- 1 eetlepel juffertje in ’t groen zaadjes
- Verse koriander
Voor een verfrissende thee: laat een theelepel zaadjes trekken in heet water met een stukje gember en honing.
Nigella Gin Fizz
- 50ml gin
- 15ml vlierbloesemlikeur
- 15ml citroensap
- 10ml suikersiroop met juffertje in ’t groen
- Tonic water
- IJsblokjes
- Garneer met een takje juffertje in ’t groen
Pluk, geniet, creëer en proef - juffertje in ’t groen brengt de natuur op haar mooist bij je thuis!