Koolrabi plukken is een heerlijke buitenactiviteit die je zintuigen tot leven brengt! Wandel tussen de rijen planten en voel de spanning van het ontdekken van de perfecte, ronde knol. Het zachte ‘plop’ wanneer je een rijpe koolrabi van de stengel trekt geeft een onbeschrijfelijk gevoel van voldoening.
Neem je kinderen, vrienden of familie mee voor een gezellige dag op de boerderij. Samen koolrabi zoeken creëert niet alleen mooie herinneringen, maar leert kinderen ook waar hun voedsel vandaan komt. De opwinding in hun ogen wanneer ze hun eerste koolrabi vinden is onbetaalbaar!
Eenmaal thuis kun je met je oogst aan de slag. Koolrabi is een veelzijdige groente die zowel rauw als gekookt heerlijk smaakt. Schil de knol, snijd hem in dunne plakjes en geniet van de verfrissende, licht peperige smaak in salades of als gezonde snack met een dipsausje.
Koolrabi-frietjes uit de oven
- Schil en snijd de koolrabi in frietjes
- Meng met olijfolie, zout, peper en paprikapoeder
- Bak 25 minuten op 200°C tot ze goudbruin zijn
- Serveer met zelfgemaakte knoflooksaus
Romige koolrabisoep
- Fruit ui en knoflook in boter
- Voeg in blokjes gesneden koolrabi en aardappel toe
- Overgiet met groentebouillon en kook tot alles zacht is
- Pureer met een staafmixer en roer er room doorheen
- Garneer met verse kruiden en een scheutje olijfolie
Na een dag koolrabi plukken is er niets fijner dan samen te genieten van een zelfgemaakte maaltijd met je vers geplukte oogst. Proef het verschil - zelfgeplukt smaakt altijd beter!