Kousenband: Leuk om Zelf te Plukken en Heerlijk om te Eten
Kousenband, ook wel bekend als slangbonen, is een heerlijke groente die net zo leuk is om te plukken als om te eten. Ze kunnen wel een meter lang worden en groeien prachtig in zonnige tuinen, waardoor ze perfect zijn voor een hands-on plukervaring.
Of je nu een U-pick boerderij bezoekt of ze zelf in je tuin kweekt, kousenband is vooral leuk voor kinderen. Hun lange, slanke vorm maakt ze makkelijk vast te houden, en kinderen vinden het geweldig om iets te oogsten dat ze later zelf kunnen opeten. Samen kousenband plukken wordt zo een vrolijke buitenactiviteit, die nieuwsgierigheid over groenteteelt stimuleert en gezonde eetgewoonten inspireert.
Eenmaal geplukt, is kousenband veelzijdig in de keuken. Hun knapperige textuur en frisse smaak maken ze perfect voor allerlei gerechten. Hier zijn twee eenvoudige recepten om thuis te proberen:
1. Roergebakken Kousenband met Knoflook
Ingrediënten:
300g kousenband, schoongemaakt en in stukjes van 5 cm gesneden
3 teentjes knoflook, fijngehakt
2 el plantaardige olie
1 el sojasaus
1 tl sesamolie
Zout en peper naar smaak
Bereiding:
Verhit de olie in een grote pan of wok op middelhoog vuur.
Voeg de knoflook toe en bak tot deze geurig is.
Voeg de kousenband toe en roerbak 4–5 minuten tot ze knapperig-gaar is.
Voeg sojasaus, sesamolie, zout en peper toe en meng goed.
Serveer direct als bijgerecht of over gestoomde rijst.
2. Kousenbandsalade met Pindadressing
Ingrediënten:
250g kousenband, kort geblancheerd en in hapklare stukjes gesneden
2 el geroosterde pinda’s, grofgehakt
1 el sojasaus
1 el limoensap
1 tl honing
1 tl sesamolie
Optioneel: gesneden chili voor wat pit
Bereiding:
Klop in een kom de sojasaus, limoensap, honing en sesamolie tot een dressing.
Meng de gesneden kousenband door de dressing tot ze goed bedekt is.
Strooi de gehakte pinda’s en chili erover.
Serveer koud of op kamertemperatuur voor een frisse, knapperige salade.
Zelf kousenband plukken en verwerken in deze eenvoudige recepten is een mooie manier om contact met de natuur te maken en verse, smaakvolle groenten op tafel te brengen. Perfect voor gezinnen, tuinliefhebbers of iedereen die van handgeplukte groenten houdt!