Onder de zomerzon, tussen de groene struiken, ligt een heerlijk avontuur te wachten: kruisbessen plukken! Deze kleine, sappige vruchten, ook wel bekend als ‘stekelbes’, bieden een perfecte uitstap voor het hele gezin. Met je mandje in de hand, kun je rustig door de rijen struiken wandelen, op zoek naar de perfecte exemplaren - lichtgroen, doorschijnend en net iets zacht bij aanraking.
Het kruisbessenplukken is een geweldige activiteit om met vrienden te delen. Terwijl jullie samen plukken, ontstaan de mooiste gesprekken en herinneringen. Kinderen vinden het fantastisch om de kleine vruchtjes te ontdekken, verstopt tussen de bladeren, en zijn trots wanneer hun bakje langzaam vol raakt.
Eenmaal thuis kun je met je oogst alle kanten op. Kruisbessen zijn verrassend veelzijdig! Ze zijn heerlijk als snack, maar ook perfect voor:
Kruisbessenjam met vanille
- 500g kruisbessen
- 400g geleisuiker
- 1 vanillestokje
- Scheutje citroensap
Kruisbessentaart met amandelcrumble
- 400g kruisbessen
- 200g bloem
- 125g boter
- 100g suiker
- 50g gemalen amandelen
- Snufje kaneel
Voor de liefhebbers van mixologie is er de Kruisbes Gin Fizz:
- 50ml gin
- Handvol gepureerde kruisbessen
- 15ml suikersiroop
- 15ml citroensap
- Sodawater
- IJsblokjes en verse kruisbessen ter garnering
De licht zure smaak van kruisbessen maakt ze tot een bijzondere toevoeging aan zowel zoete als hartige gerechten. Een middag kruisbessen plukken is niet alleen een fijne buitenactiviteit, maar ook een investering in culinair plezier voor de dagen erna!