Meiraapjes plukken is een heerlijke activiteit voor het hele gezin! Wanneer de lente aanbreekt en de velden vol staan met deze kleine, knapperige knolletjes, is er niets fijner dan met je mand in de hand tussen de rijen te slenteren. De frisse lucht, het gevoel van verbinding met de natuur en het vinden van de perfecte meiraapjes maken deze ervaring onvergetelijk.
Neem je vrienden mee voor een gezellige middag buiten, of maak er een speciaal moment van met je kinderen. Ze zullen het geweldig vinden om zelf hun groenten te oogsten en te zien waar hun eten vandaan komt. De kleintjes kunnen een wedstrijdje houden wie de grootste of juist de kleinste meiraapjes kan vinden!
Eenmaal thuis kun je met je verse oogst aan de slag:
Recepten:
Geroosterde meiraapjes met honing en tijm
- Schil en snijd de meiraapjes in partjes
- Besprenkel met olijfolie, honing, verse tijm, zout en peper
- Rooster in de oven op 200°C voor 25-30 minuten tot ze goudbruin zijn
Meiraapjes-stamppot met spekjes
- Kook geschilde en in blokjes gesneden meiraapjes met aardappelen
- Stamp tot een smeuïge massa
- Bak spekjes knapperig en meng door de stamppot
- Serveer met een klontje boter en verse peterselie
Voor een verfrissende zomercocktail, probeer de Meiraapjes Spritz:
- Maak een siroop van meiraapjessap, suiker en citroen
- Meng met prosecco en een scheutje bruiswater
- Garneer met een schijfje citroen en een takje munt
Geniet van je zelfgeplukte oogst en de voldoening die komt met het zelf verzamelen van deze veelzijdige voorjaarsgroente!