Er is iets magisch aan het plukken van pronkbonen op een zonnige dag. De kleurrijke peulen die tussen het groen hangen, nodigen je uit om ze voorzichtig te oogsten. Met een mandje in de hand en de geur van aarde om je heen, vergeet je even alle zorgen. Pronkbonen plukken is niet alleen een activiteit, het is een ervaring die je verbindt met de natuur en seizoenen.
Neem je kinderen mee en maak er een speelse ontdekkingstocht van! Ze zullen versteld staan van de lange, sierlijke peulen en de prachtige kleuren. Of nodig vrienden uit voor een gezellige plukdag die je afsluit met een picknick tussen de bonenvelden. Het samen oogsten schept een band en levert bovendien gespreksstof op voor aan de eettafel later.
Eenmaal thuis kun je direct aan de slag met je vers geplukte pronkbonen. Ze zijn veelzijdig in gebruik en brengen kleur en smaak aan je gerechten.
Pronkbonen met spek en salie Ingrediënten:
- 500g verse pronkbonen
- 200g gerookt spek in blokjes
- 3 sjalotjes, fijngesneden
- 4 takjes verse salie
- Scheutje olijfolie
- Peper en zout
Bereiding:
- Haal de uiteinden van de bonen en snijd ze in stukken
- Blancheer de bonen 5 minuten in kokend water
- Bak het spek knapperig in een pan
- Voeg sjalotjes en salie toe en fruit glazig
- Voeg de uitgelekte bonen toe en bak nog 3 minuten
- Breng op smaak met peper en zout
Romige pronkbonensalade Ingrediënten:
- 400g pronkbonen
- 150g feta
- Handvol walnoten
- 1 rode ui
- 2 el yoghurt
- 1 el mosterd
- Citroensap
- Verse dille
Bereiding:
- Kook de bonen beetgaar en laat afkoelen
- Meng yoghurt, mosterd en citroensap tot dressing
- Snijd ui in dunne ringen
- Meng bonen, verkruimelde feta, gehakte walnoten en ui
- Giet dressing erover en garneer met dille
Na een heerlijke dag pronkbonen plukken heb je niet alleen een tas vol verse groenten, maar ook warme herinneringen aan een dag in de buitenlucht. Een perfecte activiteit voor het hele gezin die eindigt met een smakelijke beloning op je bord!