Rode en witte aalbessen plukken: een zomers avontuur!

Er is iets magisch aan het plukken van rode en witte aalbessen op een zonnige zomerdag. De glanzende besjes die tussen het groen tevoorschijn komen, nodigen je uit om ze voorzichtig van hun steeltjes te bevrijden. Met een mandje in de hand en de zon op je gezicht, verandert het plukken in een ontspannende activiteit die je even helemaal losmaakt van de dagelijkse beslommeringen.

Neem je kinderen, vrienden of familie mee en maak er een gezellig uitje van! Terwijl jullie samen tussen de struiken doorlopen, ontstaan de mooiste gesprekken. De kleintjes zullen enthousiast zijn over het zoeken naar de mooiste besjes, en stiekem proeven mag natuurlijk ook. Het is een perfecte manier om samen buiten te zijn en tegelijkertijd iets lekkers te verzamelen voor thuis.

Eenmaal thuis kun je alle kanten op met je vers geplukte schatten. De friszure smaak van aalbessen maakt ze perfect voor:

Recepten met rode en witte aalbessen:

  • Aalbessentaart met vanilleroom

    • 500g aalbessen (rood en wit gemengd)
    • 200g bloem
    • 100g boter
    • 80g suiker
    • 1 ei
    • Snufje zout
    • Voor de room: vanillestokje, 250ml slagroom, 2 eetlepels suiker
    • Aalbessen wassen, deeg bereiden, blind bakken, vullen met room en aalbessen erop verdelen

  • Zomerse aalbessenlimonade

    • 300g aalbessen
    • 100g suiker
    • 1 citroen
    • 1 liter water
    • Verse munt
    • Aalbessen met suiker en citroensap pureren, zeven, aanlengen met water en garneren met munt

Voor de liefhebbers van mixdrankjes is er de Aalbes Gin Fizz:

  • 50ml gin
  • 25ml vers aalbessenssap
  • 15ml suikersiroop
  • 15ml citroensap
  • Bruiswater
  • IJsblokjes en verse aalbessen ter garnering

Aalbessen kun je ook invriezen voor later gebruik, of verwerken tot jam die je maandenlang kunt bewaren. De heldere kleur van rode aalbessen geeft een prachtige tint aan gelei, terwijl de witte variant een subtielere smaak heeft die goed combineert met vanille.

Dus trek je laarzen aan, pak je mandje en ga op zoek naar die heerlijke rode en witte pareltjes. Het plukken alleen al is een feestje, en de culinaire mogelijkheden achteraf maken het helemaal de moeite waard!