Wandel door de velden en geniet van het plukken van je eigen roodlof! Er gaat niets boven de frisse lucht en het gevoel van verbinding met de natuur terwijl je tussen de rijen roodlof loopt. Neem je vrienden of familie mee voor een gezellige dag buiten - kinderen vinden het geweldig om zelf hun groenten te zoeken en te plukken.
Eenmaal thuis biedt roodlof talloze culinaire mogelijkheden. De licht bittere smaak maakt het perfect voor zowel warme als koude gerechten. Probeer deze heerlijke recepten:
Gegrilde roodlof met honing en geitenkaas
- Snijd de roodlof in kwarten
- Besprenkel met olijfolie, zout en peper
- Gril tot licht gekarameliseerd
- Afwerken met een druppel honing en verkruimelde geitenkaas
Roodlof-sinaasappelsalade
- Snijd roodlof in dunne reepjes
- Meng met partjes sinaasappel en geroosterde walnoten
- Maak een dressing van olijfolie, balsamicoazijn en een snufje suiker
- Garneer met verse peterselie
Voor een verrassende wending kun je roodlof ook gebruiken in een verfrissende cocktail! Probeer een “Roodlof Spritz” door wat roodlofsap te mengen met prosecco, een scheutje aperol en wat bruiswater. Garneer met een dun plakje roodlof en sinaasappelschil.
Het zelf plukken van roodlof is niet alleen een leuke activiteit, maar ook een kans om bewuster te eten en de seizoenen te vieren. Dus trek je laarzen aan en maak er een onvergetelijke dag van!