Pluk je eigen rucola: een heerlijke buitenactiviteit voor jong en oud! Er gaat niets boven het gevoel van verse rucola plukken op een zonnige dag. Met je vingers door de aarde, het kenmerkende peperige aroma dat vrijkomt bij elke aanraking - een ware zintuiglijke ervaring!
Neem je vrienden of familie mee en maak er een gezellig uitje van. Kinderen vinden het geweldig om zelf hun groenten te oogsten, en het is een perfecte manier om hen te laten zien waar ons voedsel vandaan komt. Terwijl jullie samen plukken, kun je genieten van de frisse buitenlucht en de rust van het platteland.
Eenmaal thuis met je vers geplukte rucola zijn de mogelijkheden eindeloos:
- Meng het in een frisse salade met pijnboompitten en Parmezaanse kaas
- Gebruik het als topping op een zelfgemaakte pizza
- Blend het in een pittige pesto
- Voeg het toe aan je sandwich voor een peperige kick
Recepten om van te smullen:
Rucola-aardbeien salade
- 200g verse rucola
- 250g aardbeien, in plakjes
- 100g geitenkaas, verkruimeld
- 50g walnoten, geroosterd
- Balsamico dressing naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
Meng alle ingrediënten voorzichtig en serveer direct.
Pasta met rucola-pesto
- 100g verse rucola
- 50g Parmezaanse kaas
- 40g pijnboompitten
- 2 teentjes knoflook
- 100ml olijfolie
- Snufje zout
- 400g pasta naar keuze
Blend alle ingrediënten behalve de pasta tot een gladde pesto. Kook de pasta al dente en meng met de pesto.
Rucola cocktail “Groene Rakker”
- 30ml gin
- 15ml limoncello
- 10ml limoensap
- Handvol verse rucola
- 15ml suikersiroop
- Tonic water
- IJsblokjes
Muddle de rucola met limoensap en suikersiroop. Voeg gin, limoncello en ijs toe, schud goed. Zeef in een glas met ijs en top af met tonic water. Garneer met een rucola blaadje.
Pluk, geniet, en smul van je eigen oogst!