Savooiekool plukken is een heerlijke buitenactiviteit die je zintuigen prikkelt en je verbindt met de natuur. Terwijl je door de rijen kool loopt, voel je de knapperige bladeren tussen je vingers en ruik je de aardse geur die zo kenmerkend is voor deze groente. Het is een geweldige manier om een middag door te brengen, alleen of met dierbaren, terwijl je zelf bepaalt welke kool perfect is voor jouw gerechten.
Kinderen vinden het vaak fantastisch om de grote, gekrulde bladeren te ontdekken en te helpen bij het selecteren van de mooiste exemplaren. Het geeft hen niet alleen een leuke herinnering, maar leert hen ook waar hun voedsel vandaan komt. Neem een picknick mee en maak er een complete dag van!
Eenmaal thuis is savooiekool een veelzijdige groente die in talloze gerechten schittert:
Romige savooiekoolsoep met gerookte amandelen
- 1 savooiekool, fijngesneden
- 2 aardappelen, in blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 1 liter groentebouillon
- 200ml room
- Gerookte amandelen voor garnering
- Kook de groenten in de bouillon tot ze zacht zijn, pureer, voeg room toe en garneer met de amandelen.
Savooiekoolrolletjes met paddenstoelen en quinoa
- 8 grote savooiekoolbladeren
- 200g gemengde paddenstoelen, fijngehakt
- 150g gekookte quinoa
- 1 ei
- Geraspte kaas
- Blancheer de bladeren, vul met het paddenstoelen-quinoamengsel, rol op en bak in de oven op 180°C voor 25 minuten.
Voor een verrassende wending kun je savooiekool ook verwerken in een Groene Tuin Cocktail:
- 50ml gin
- 15ml vers savooiekoolsap
- 15ml limoensap
- 10ml honing-water
- Tonic water
- Schud alle ingrediënten behalve tonic met ijs, zeef in een glas met ijs en top af met tonic.
Dus trek je laarzen aan, pak je mand en ga op avontuur in de savooiekoolvelden. Je zult niet alleen thuiskomen met verse ingrediënten, maar ook met frisse lucht in je longen en een glimlach op je gezicht!