spitskool - Ontdek Zelfpluktuinen in Nederland

Ah, de eenvoudige vreugde van zelf spitskool plukken! Er gaat niets boven een middag op de boerderij, waar je tussen de rijen groene spitskoolplanten loopt en de perfecte exemplaren uitkiest. Het is een heerlijke activiteit voor het hele gezin - kinderen vinden het geweldig om de stevige koolkoppen te ontdekken tussen de grote bladeren, terwijl volwassenen kunnen genieten van de frisse buitenlucht en het rustgevende ritme van het oogsten.

Neem je vrienden mee voor een gezellig uitje en maak er een wedstrijdje van wie de mooiste spitskool kan vinden! De lichte, knapperige textuur van vers geplukte spitskool is onvergelijkbaar met wat je in de supermarkt vindt. Het samen plukken creëert bovendien waardevolle herinneringen en geeft voldoening die alleen van zelfgeplukte producten komt.

Eenmaal thuis met je oogst zijn de mogelijkheden eindeloos! Spitskool is veelzijdig in de keuken en behoudt zijn knapperigheid goed. Probeer deze recepten:

Romige Spitskoolsoep met Appel

1 middelgrote spitskool, fijngesneden
2 appels, in blokjes
1 ui, gesnipperd
2 aardappelen, in blokjes
1 liter groentebouillon
200ml room
Boter, zout, peper en nootmuskaat

Fruit de ui in boter, voeg spitskool toe en stoof 5 minuten. Voeg appel, aardappel en bouillon toe, kook 20 minuten. Pureer, roer de room erdoor en breng op smaak.

Aziatische Spitskoolsalade

1/2 spitskool, in dunne reepjes
2 wortels, geraspt
4 lente-uitjes, fijngesneden
Handvol koriander
50g geroosterde pinda’s

Dressing:

2 el rijstazijn
1 el sesamolie
1 el sojasaus
1 tl honing
1 teentje knoflook, geperst

Meng alle groenten, giet de dressing erover en garneer met pinda’s. Laat 30 minuten intrekken voor de beste smaak.

Spitskool is ook perfect voor een verfrissende Spitskool Gin Fizz:

Sap van 1/4 spitskool (door sapcentrifuge)
40ml gin
15ml vlierbloesemlikeur
15ml citroensap
10ml suikersiroop
Bruiswater

Shake alle ingrediënten behalve bruiswater met ijs, zeef in een glas met ijsblokjes en top af met bruiswater. Garneer met een dun spitskoolreepje.

Geniet van je zelfgeplukte oogst en de verbinding met de natuur die deze ervaring brengt!

Ecologische Tuinderij De Tilgrupshof

groente, kruiden

friesland

De Tilgrupshof in Appelscha is een zelfoogsttuin voor ecologisch geteelde groenten, gestart in januari 2024. Als “oogstgenoot” (lid) mag je gedurende het seizoen, van half mei tot november, zelf groenten en kruiden komen oogsten. Dit kan 7 dagen per week, waarbij ze er van uit gaan dat je 4 of 5 dagen per week komt. De tuinderij werkt volgens het Community Supported Agriculture (CSA) principe, waarbij leden aan het begin van het seizoen een oogstaandeel betalen. De tuinders gebruiken dit geld voor zaden, plantgoed en compost. Er worden geen chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest gebruikt.

Tuinderij 't Wild

groente

noord-brabant

Tuinderij ’t Wild is een zelfoogsttuinderij in Rosmalen, gebaseerd op het Community Supported Agriculture (CSA) principe. Deelnemers (deelgenoten) betalen jaarlijks een bijdrage en kunnen daarvoor zelf verse groenten oogsten. Het oogstseizoen loopt van juni tot november. Openingstijden: Woensdag: 10.00 - 15.00 uur Vrijdag en zaterdag: 10.00 - 17.00 uur Aanbod: Naast zelfoogsten is er elke zaterdag van juli tot eind november een groentekraam met verse groenten. Voorbeelden van groenten die je zelf kan plukken (afhankelijk van de periode):

Klein Alma

groente, bloemen, kruiden

groningen

Tuinderij Klein Alma is een zelfoogsttuin in Bedum, gerund door Aukje Stoffelsma en haar team. De tuinderij werkt volgens het CSA-principe (Community Supported Agriculture), waarbij deelnemers een oogstaandeel kopen voor een seizoen en in ruil daarvoor wekelijks groenten kunnen oogsten. Dit draagt bij aan een gezonde landbouw en lokale economie. Naast zelf oogsten, zijn er ook vers geoogste groentepakketten beschikbaar. De tuinderijwinkel verkoopt groenten en andere duurzame producten. Deelnemers kunnen een proefabonnement nemen of direct een oogstaandeel kopen voor een heel seizoen. Wekelijks ontvangen ze een oogstbericht met de beschikbare groenten. Voorbeelden van groenten die geoogst kunnen worden, zijn Chinese kool, sla, prei, tuinbonen, kapucijners, rode bieten, selderij, venkel, sperziebonen, tomaten, kool, groenlof, courgette, aardappels, boerenkool, veldsla, broccoli, zuurkool, wortelen, pastinaak en pompoen. Ook bloemen en kruiden kunnen vaak geplukt worden.

Ús Hôf

groente, fruit, bloemen, kruiden

friesland

Ús Hôf is een permacultuur-tuinderij in Sibrandabuorren die streeft naar een herstel van de relatie tussen producent en consument door middel van duurzame landbouw. Ze gebruiken geen bestrijdingsmiddelen en werken met een solidaire betaling, waarbij leden aan het begin van het seizoen betalen op basis van hun inkomen. Leden kunnen wekelijks zelf groenten oogsten. Als alternatief voor zelf oogsten is er een groentetas-abonnement beschikbaar, met afhaalpunten in Sibrandabuorren, Sneek en Bolsward. Restaurants en instellingen kunnen ook groenten bestellen. Leden hoeven niet mee te werken, maar vrijwilligers zijn welkom. Daarnaast is er de mogelijkheid tot vrijwilligerswerk en stages. Via Ús Iten, een voedselcoöperatie, kunnen leden ook andere (biologische) producten bestellen en afhalen, zoals brood, zuivel, vlees en keukenkastproducten.