tuinbonen - Ontdek Zelfpluktuinen in Nederland

Onder de stralende zon, met je handen in de aarde, is er weinig dat zo bevredigend is als het plukken van je eigen tuinbonen. Deze smakelijke peulvruchten, ook wel bekend als ’tuinbonen’, bieden een heerlijke ervaring voor iedereen die de moeite neemt om ze zelf te oogsten.

Wanneer je met vrienden of familie tussen de rijen planten loopt, ontstaat er een bijzondere verbinding – niet alleen met elkaar, maar ook met de natuur. Kinderen vinden het geweldig om de dikke peulen te ontdekken en te voelen hoe de bonen erin verstopt zitten. Het is een perfecte gelegenheid om even weg te zijn van schermen en samen iets tastbaars te creëren.

Eenmaal thuis met je vers geplukte tuinbonen zijn de mogelijkheden eindeloos. De jonge, malse bonen kunnen direct uit de peul worden gegeten, maar de meeste mensen verkiezen ze gekookt of gestoofd. Na het doppen en kort koken, kun je de bonen verwerken in talloze gerechten.

Romige tuinbonen met munt Ingrediënten:

500g verse tuinbonen (gedopt)
2 sjalotjes, fijngesneden
2 teentjes knoflook, geperst
100ml room
Verse munt
Olijfolie, zout en peper

Bereiding:

Kook de gedopte tuinbonen 3-4 minuten in gezouten water
Fruit de sjalotjes en knoflook in olijfolie
Voeg de bonen toe en giet de room erbij
Laat 2 minuten zachtjes pruttelen
Garneer met verse muntblaadjes en serveer met brood

Tuinbonensalade met geitenkaas Ingrediënten:

400g tuinbonen (gedopt)
100g zachte geitenkaas
1 rode ui, in dunne ringen
Handvol rucola
Citroensap en olijfolie
Verse dille

Bereiding:

Kook de tuinbonen kort en spoel koud
Verwijder eventueel het velletje voor extra zachtheid
Meng met de ui, rucola en verkruimelde geitenkaas
Maak een dressing van citroensap, olijfolie, zout en peper
Garneer met verse dille

Tuinbonen laten zich ook uitstekend invriezen, zodat je nog lang kunt genieten van je oogst. Dubbel gedopt (ook het velletje eraf) zijn ze het lekkerst voor later gebruik.

Het zelf plukken van tuinbonen is meer dan alleen voedsel verzamelen – het is een ervaring die je verbindt met de seizoenen, de aarde en elkaar. Een perfecte activiteit voor een zonnige dag, met als beloning een tas vol verse, voedzame groenten die je keuken tot leven brengen.

Ecologische Tuinderij De Tilgrupshof

groente, kruiden

friesland

De Tilgrupshof in Appelscha is een zelfoogsttuin voor ecologisch geteelde groenten, gestart in januari 2024. Als “oogstgenoot” (lid) mag je gedurende het seizoen, van half mei tot november, zelf groenten en kruiden komen oogsten. Dit kan 7 dagen per week, waarbij ze er van uit gaan dat je 4 of 5 dagen per week komt. De tuinderij werkt volgens het Community Supported Agriculture (CSA) principe, waarbij leden aan het begin van het seizoen een oogstaandeel betalen. De tuinders gebruiken dit geld voor zaden, plantgoed en compost. Er worden geen chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest gebruikt.

Stichting De Blije Bodem

groente, bloemen, kruiden

groningen

De Blije Bodem is een initiatief in Groningen om een regeneratieve zelfoogsttuin op te zetten in het Westpark. Het doel is om gezonde, smaakvolle en onbespoten groenten, bloemen en kruiden betaalbaar en toegankelijk te maken voor een breed publiek. Deelnemers kunnen zelf oogsten wanneer het hen uitkomt. Naast een groentetuin wil De Blije Bodem een groene oase creëren, openbaar voor iedereen, met ruimte voor rust, inspiratie en educatie. De tuin heeft drie hoofddoelen:

Klein Alma

groente, bloemen, kruiden

groningen

Tuinderij Klein Alma is een zelfoogsttuin in Bedum, gerund door Aukje Stoffelsma en haar team. De tuinderij werkt volgens het CSA-principe (Community Supported Agriculture), waarbij deelnemers een oogstaandeel kopen voor een seizoen en in ruil daarvoor wekelijks groenten kunnen oogsten. Dit draagt bij aan een gezonde landbouw en lokale economie. Naast zelf oogsten, zijn er ook vers geoogste groentepakketten beschikbaar. De tuinderijwinkel verkoopt groenten en andere duurzame producten. Deelnemers kunnen een proefabonnement nemen of direct een oogstaandeel kopen voor een heel seizoen. Wekelijks ontvangen ze een oogstbericht met de beschikbare groenten. Voorbeelden van groenten die geoogst kunnen worden, zijn Chinese kool, sla, prei, tuinbonen, kapucijners, rode bieten, selderij, venkel, sperziebonen, tomaten, kool, groenlof, courgette, aardappels, boerenkool, veldsla, broccoli, zuurkool, wortelen, pastinaak en pompoen. Ook bloemen en kruiden kunnen vaak geplukt worden.

Van Reeuwijk Fruit & Flowers

fruit, groente

noord-holland

Van Reeuwijk is een familiebedrijf dat rond juni, afhankelijk van het weer, start met het zelfplukseizoen. De pluktuin wordt uitgebreid. Actuele informatie over de plukdagen is te vinden op hun Facebook of Instagram pagina (ook zonder account). In de winkel ontvang je een plukmand met bakjes en uitleg over wat waar te plukken is. Na het plukken wordt de oogst gewogen en afgerekend. Er mag wel van gegeten worden na het afrekenen.

Hof Bredelaar

fruit, groente, bloemen, kruiden

gelderland

Zelfoogsttuin Hof Bredelaar is een kleinschalige, biologische zelfoogsttuinderij in Park Lingezegen, tussen Arnhem en Nijmegen. Het is een plek waar mensen kunnen samenkomen en genieten van de natuur. Leden met een oogstabonnement kunnen van mei tot december zelf onbespoten groenten, fruit, kruiden en eetbare bloemen oogsten. De tuin is dagelijks geopend van zonsopgang tot zonsondergang. Aan het begin van het seizoen zijn er bijvoorbeeld spinazie, radijs en rabarber. Later komen daar verschillende soorten bonen bij. In het hoogseizoen is er een grote diversiteit aan groenten. In de herfst oogst men onder andere pompoenen, boerenkool, spruiten en prei. Verschillende soorten sla, bieten, wortelen en kruiden zoals salie en tijm zijn er vaak gedurende langere periodes.

Ús Hôf

groente, fruit, bloemen, kruiden

friesland

Ús Hôf is een permacultuur-tuinderij in Sibrandabuorren die streeft naar een herstel van de relatie tussen producent en consument door middel van duurzame landbouw. Ze gebruiken geen bestrijdingsmiddelen en werken met een solidaire betaling, waarbij leden aan het begin van het seizoen betalen op basis van hun inkomen. Leden kunnen wekelijks zelf groenten oogsten. Als alternatief voor zelf oogsten is er een groentetas-abonnement beschikbaar, met afhaalpunten in Sibrandabuorren, Sneek en Bolsward. Restaurants en instellingen kunnen ook groenten bestellen. Leden hoeven niet mee te werken, maar vrijwilligers zijn welkom. Daarnaast is er de mogelijkheid tot vrijwilligerswerk en stages. Via Ús Iten, een voedselcoöperatie, kunnen leden ook andere (biologische) producten bestellen en afhalen, zoals brood, zuivel, vlees en keukenkastproducten.