Onder de warme Nederlandse zon, tussen de rijen vol rijpe vijgen, vind je een bijzondere ervaring die je zintuigen prikkelt. Het plukken van je eigen vijgen is een heerlijke activiteit die je alleen of met dierbaren kunt beleven. Voel hoe de zachte, fluweelachtige schil tussen je vingers glijdt terwijl je de perfecte exemplaren uitkiest - niet te zacht, niet te hard, precies goed.
De geur van zoete vijgen hangt in de lucht terwijl je door de boomgaard wandelt. Kinderen rennen enthousiast tussen de bomen door, op zoek naar de mooiste vijgen die ze kunnen vinden. Het is een perfecte manier om een zonnige dag door te brengen, weg van beeldschermen en in verbinding met de natuur.
Eenmaal thuis kun je genieten van je oogst op talloze manieren. Verse vijgen zijn heerlijk als snack, maar laten zich ook verwerken tot culinaire hoogstandjes:
Vijgen-geitenkaas salade:
- Verse vijgen in kwarten snijden
- Mengen met rucola en walnoten
- Besprenkelen met balsamicoazijn
- Verkruimelde geitenkaas erover strooien
- Afmaken met een beetje honing
Vijgenjam met kaneel:
- 500g verse vijgen, in stukjes
- 400g geleisuiker
- Sap van 1 citroen
- 1 kaneelstokje
- Alles 20 minuten laten sudderen
- In gesteriliseerde potten bewaren
Voor een verfrissende zomercocktail, probeer deze Vijg & Tonic:
- 2 verse vijgen, geprakt
- 45ml gin
- 15ml verse citroensap
- Tonic water
- IJsblokjes en een schijfje vijg ter garnering
De vijg is niet alleen een traktatie voor je smaakpapillen, maar ook een feest voor het oog. Geniet van het plukken én van de veelzijdigheid van deze fantastische vrucht!