Wandel door de weelderige velden van Nederlandse plukboerderijen en ontdek de vlierbessen in al hun glorie! Deze kleine, glanzende paarse besjes lokken je met hun rijke kleur en belofte van smaak. Neem je vrienden of familie mee voor een heerlijke dag in de buitenlucht, waar jullie samen kunnen plukken en genieten van de landelijke sfeer.
Het verzamelen van vlierbessen is een geweldige activiteit die alle zintuigen prikkelt. Voel de zachte besjes tussen je vingers, ruik de zoete geur die vrijkomt bij het plukken, en geniet van het rustgevende ritme van het vullen van je mandje. Kinderen vinden het fantastisch om de laaghangende takken te bereiken en hun eigen oogst binnen te halen!
Eenmaal thuis kun je met je vlierbessen aan de slag. Ze zijn veelzijdig in gebruik en perfect voor:
- Vlierbessengelei die heerlijk smaakt op versgebakken brood
- Zelfgemaakte vlierbessenlikeur voor speciale gelegenheden
- Natuurlijke kleurstof voor handgemaakte zeep of kaarsen
- Verfrissende siroop voor warme zomerdagen
Recept: Vlierbessentaart met amandelen
- 500g vlierbessen
- 200g bloem
- 150g boter
- 100g suiker
- 2 eieren
- 100g gemalen amandelen
- Snufje kaneel
Verwarm de oven voor op 180°C. Maak een deeg van bloem, 100g boter, 50g suiker en 1 ei. Bekleed een taartvorm met het deeg. Meng de vlierbessen met de rest van de suiker en kaneel. Klop het overgebleven ei met de rest van de boter en de amandelen. Verdeel de bessen over de taartbodem en giet het amandelmengsel erover. Bak 40 minuten tot goudbruin.
Recept: Vlierbessensoep met appel
- 400g vlierbessen
- 2 zoetzure appels
- 750ml water
- 100g suiker
- 1 kaneelstokje
- 2 kruidnagels
- Scheutje citroen
- Scheutje room
Kook de vlierbessen met water, suiker en specerijen. Voeg in blokjes gesneden appel toe en laat 15 minuten zachtjes koken. Verwijder de specerijen, pureer de soep en zeef deze. Voeg citroen toe en serveer warm of koud met een scheutje room.
Cocktail: Vlierbes Gin Fizz
- 40ml gin
- 20ml vers vlierbessenconcentraat
- 15ml citroensap
- 10ml suikersiroop
- Sodawater
- IJsblokjes
- Verse vlierbessen en citroenplakje ter garnering
Maak het vlierbessenconcentraat door bessen te koken met wat water en te zeven. Schud gin, vlierbessenconcentraat, citroensap en suikersiroop met ijs. Giet in een glas met ijsblokjes, vul aan met sodawater en garneer met verse bessen en citroen.
Pluk, proef en geniet van deze veelzijdige besjes die de Nederlandse natuur ons schenkt!