Onder de warme najaarszon, met je handen in de aarde, is er iets magisch aan het opgraven van je eigen zoete aardappelen. Deze kleurrijke knollen, verstopt onder het bladerdek, wachten geduldig tot jij ze ontdekt. Een dagje zoete aardappelen plukken is een heerlijk avontuur voor het hele gezin - kinderen vinden het geweldig om op ‘schatten’ te jagen in de grond, terwijl volwassenen kunnen genieten van de rustgevende werking van het buitenleven.
Neem je vrienden mee voor een gezellige middag op de boerderij. Samen graven, lachen en verwonderen over de verschillende maten en vormen die je tegenkomt. Het is alsof je een verborgen schat opgraaft, elke zoete aardappel een nieuwe verrassing!
Eenmaal thuis kun je genieten van je oogst op talloze manieren. De zoete, nootachtige smaak maakt deze knol tot een veelzijdige ster in de keuken:
Zoete aardappel frietjes met rozemarijn
- Snijd de zoete aardappelen in gelijke reepjes
- Meng met olijfolie, verse rozemarijn, zout en peper
- Bak 25-30 minuten in de oven op 200°C
- Serveer met een zelfgemaakte knoflooksaus
Romige zoete aardappelsoep
- Fruit ui en knoflook in een pan
- Voeg in blokjes gesneden zoete aardappel toe
- Overgiet met groentebouillon en laat 20 minuten sudderen
- Pureer met een staafmixer en voeg een scheutje room toe
- Garneer met geroosterde pompoenpitten en verse bieslook
Voor een verrassende wending kun je ook een zoete aardappel cocktail proberen! Maak een siroop door zoete aardappel te koken met suiker, kaneel en steranijs. Zeef dit mengsel en laat afkoelen. Mix vervolgens 30ml van deze siroop met 50ml rum, een scheutje limoensap en wat ijsblokjes voor een herfstachtige versnapering die je gasten zal verrassen.
Of je nu alleen, met je partner of met een groep vrienden gaat plukken, de voldoening van het oogsten van je eigen zoete aardappelen en het later bereiden van een zelfgemaakte maaltijd is onvergelijkbaar. Een perfecte activiteit voor die heldere herfstdagen wanneer je zin hebt om buiten te zijn en iets met je handen te doen!