Baardtong, oftewel Penstemon, is misschien niet de eerste plant waar je aan denkt bij een plukdagje, maar dat wordt ‘ie snel! Op verschillende boerderijen in Nederland kun je zelf aan de slag met deze vrolijke, klokvormige bloemen in roze, paars, rood of wit. Het voelt een beetje als een schattenjacht: je loopt tussen de rijen, zoekt de stevigste, meest uitbundige stengels uit en knipt ze voorzichtig af. Neem gerust een vriend(in), je kids of je moeder mee – het is heerlijk ontspannen en je hoeft geen groene vingers te hebben. Tip: pluk ’s ochtends vroeg, als de bloemen nog vol dauw en frisheid zitten. Zo blijven ze thuis het langst mooi.

Thuis aan de slag Eenmaal thuis heb je direct een prachtig bos. Baardtong is een echte blikvanger, maar combineert ook leuk met andere plukbloemen zoals juffertje-in-‘t-groen of siergrassen.

Suggesties voor decoratie:

  • Vaas vol kleur: Zet een stevige, hoge vaas neer (de stelen zijn vrij recht) en vul ‘m alleen met baardtong in verschillende tinten.
  • Boerenboeket: Combineer met wat kruiden uit de tuin (munt, salie) of takken van een appelboom voor een landelijke look.
  • Tafelloper: Leg een paar losse bloemen langs een lange, gedekte tafel voor een romantisch diner. Ze blijven een dag of twee mooi, ook zonder water.
  • Gedroogd: Hang een bosje ondersteboven op een droge, donkere plek. Na een paar weken heb je een stoer, winterhard droogboeket.

Recept: Baardtongthee (voor 2 kopjes) Ja, je leest het goed! De bloemen van baardtong zijn niet giftig en kunnen gebruikt worden voor een milde, licht zoete thee.

Ingrediënten:

  • 5 tot 7 verse baardtongbloemen (geen steel, alleen de kroonblaadjes)
  • 500 ml kokend water
  • 1 theelepel honing (optioneel)
  • Een schijfje citroen

Bereiding:

  1. Spoel de bloemetjes voorzichtig met koud water.
  2. Doe ze in een theepot of grote mok.
  3. Giet het kokende water erover en laat 5-7 minuten trekken.
  4. Zeef de bloemetjes eruit (of laat ze voor de sier erin).
  5. Roer de honing erdoor en knijp het citroenschijfje uit.
  6. Geniet van een zacht, bloemig kopje thee – perfect voor een regenachtige middag.

Pluk ze, maak er iets leuks van, en geniet van de herfstachtige nazomer of de vroege zomer!