Bekermalva plukken: een heerlijke dag uit!
Ja, je leest het goed: bekermalva (oftewel Lavatera, een prachtige, grote kaasjeskruidachtige) kun je gewoon zelf plukken op verschillende plukboerderijen in Nederland. Het is een bloem die zowel qua uiterlijk als qua smaak een verrassing is. Denk aan grote, trompetvormige bloemen in roze, wit of zachtpaars. Het plukken is een ultra-luxe bezigheid: je bent buiten, de zon schijnt (hoop je), en je staat tussen de zoemende bijen met een schaar in je hand.
Het selecteren en handplukken: tips voor de perfecte oogst
Ga met een mandje en een scherpe (keuken)schaar op pad. Kies niet de allereerste bloem die je ziet, maar zoek naar exemplaren die net volledig open zijn – die hebben de mildste, licht zoete smaak. Vermijd bloemen die al slap hangen of bruine randjes hebben. Knip de steel schuin af, vlak boven een bladoksels, zodat de plant mooi kan blijven groeien. Het is een feest om te doen met vrienden of familie: wie plukt de mooiste? Wie vindt de donkerste kleur? En voor de kinderen is het een schatzoektocht.
Thuis: wat doe je ermee?
Eenmaal thuis heb je een schat aan eetbare bloemen. Bekermalva is bijzonder omdat de bloemen niet alleen mooi zijn, maar ook een frisse, komkommerachtige smaak hebben. Ze zijn heerlijk voor:
- Decoratie: Leg de bloemen los in een grote, platte schaal als tafeldecoratie, of steek ze één voor één in een vaas zonder andere bloemen voor een pure, minimalistische look. Ze blijven een dag of twee mooi.
- Salades: Strooi de uitgeplukte bloemblaadjes over een zomerse salade van rucola, watermeloen en feta. Geloof me: het oog wil ook wat.
- IJsblokjes: Vries ze in in water of limonade voor de ultieme feestelijke toevoeging aan een glas prosecco of mocktail.
- Botercrème: Roer fijngehakte blaadjes door zachte boter voor een subtiele, roze kleur en een vleugje frisheid.
Speciaal voor een bloem: decoratie-tips
- Maak een floating garden: vul een ondiepe kom met water, laat een paar grote bekermalva-bloemen drijven en zet er een kaarsje naast.
- Druk de bloemen plat in een zwaar boek (tussen vloeipapier) en maak er zelfgemaakte wenskaarten of placemats van.
- Hang ze ondersteboven te drogen op een donkere, droge plek voor een droogboeket dat de hele winter vrolijk blijft.
Extra recept: Bekermalva-thee
Een verrassend eenvoudige en rustgevende thee. De bloemen geven een licht roze kleur en een zachte, bloemige smaak.
Ingrediënten:
- Een handvol verse bekermalva-bloemen (of 2 eetlepels gedroogde)
- 250 ml kokend water
- Optioneel: een schijfje citroen of een theelepel honing
Bereiding:
- Spoel de bloemen voorzichtig af en doe ze in een mok.
- Giet het kokende water erover.
- Laat 5-7 minuten trekken tot het water een mooie, lichtroze tint krijgt.
- Zeef de bloemen eruit (of niet, voor de sier), en drink het warm. Een kopje pure zomerse rust. Eventueel kun je het ook koud zetten en serveren met ijsblokjes – dan wordt het een iced tea die er spectaculair uitziet.