Ah, bergamot! Een prachtige naam die direct doet denken aan iets exotisch en verfijnds. Hoewel veel mensen bergamot kennen van Earl Grey thee, waar het de smaak aan geeft, is er ook een prachtige bloem en kruid genaamd Wilde Bergamot of Monarda (ook wel bijenbalsem genoemd), die je op veel Nederlandse pluktuinen kunt vinden. Deze bloem is het waar we het hier over gaan hebben, met zijn levendige kleuren en heerlijke, frisse geur!
Pluk je Geluk: Bergamot van de Boerderij!
Stel je voor: een zonnige middag, de wind streelt zachtjes door je haren en om je heen zoemen tevreden bijen tussen kleurrijke bloemen. Je bent op een van de vele charmante pluktuinen die Nederland rijk is, en vandaag staat er één specifieke schoonheid centraal: de bergamot!
Wanneer je door de rijen loopt, op zoek naar de mooiste exemplaren, voel je de rust en de verbinding met de natuur. De levendige kleuren – van diep paars en roze tot vurig rood – en de unieke, verfrissende geur van de bergamotbloemen zijn al een feest voor de zintuigen. Of je nu alleen bent en geniet van een momentje me-time, of samen met je partner, vrienden of de kinderen lachend en kletsend de mooiste stelen uitzoekt: het is puur plukgeluk. Het is een kleine expeditie, een schattenjacht naar de perfecte steel, en het plezier van je eigen oogst is onbetaalbaar. Geen gedoe met verpakkingen, gewoon vers van het land, door jou zelf uitgekozen.
Eenmaal Thuis: Geniet van je Oogst!
Met je bos bergamot onder de arm loop je voldaan naar huis. Maar wat nu met al dit moois? Bergamot is verrassend veelzijdig!
1. Als Vrolijke Bloemen in Huis: Begin met het meest voor de hand liggende: zet je prachtige bergamotbloemen in een vaas! Ze brengen direct een vrolijke, zomerse sfeer in huis en vullen de kamer met hun subtiele, frisse geur die doet denken aan citrus en munt. Een perfecte, natuurlijke luchtverfrisser én een lust voor het oog.
2. Een Kalmerend Kopje Kruidenthee: De blaadjes en bloemen van bergamot zijn heerlijk om thee van te zetten.
- Bergamot Verfrissende Thee:
- Ingrediënten:
- Een handvol verse bergamotblaadjes en bloemen (gewassen)
- 500 ml kokend water
- Optioneel: een schijfje citroen en/of een theelepel honing
- Bereiding:
- Doe de gewassen bergamotblaadjes en bloemen in een theepot.
- Schenk het kokende water eroverheen.
- Laat 5 tot 10 minuten trekken, afhankelijk van hoe sterk je de thee wilt.
- Zeef de thee, voeg eventueel citroen en honing toe en geniet van deze verfrissende en licht kalmerende drank.
- Ingrediënten:
3. Een Verrassende Cocktail voor Warme Avonden: De unieke smaak van bergamot leent zich ook perfect voor een bijzonder drankje!
- De Bergamot Zomersproet:
Ingrediënten:
- 50 ml Gin (of witte rum voor een lichtere variant)
- 20 ml zelfgemaakte bergamotsiroop (zie tip hieronder)
- 15 ml vers limoensap
- Bruiswater of Prosecco
- Garnering: Een bergamotbloem en/of een schijfje limoen
Bereiding:
- Doe de gin, bergamotsiroop en limoensap in een cocktailshaker met veel ijs.
- Schud krachtig totdat de shaker ijskoud aanvoelt.
- Zeef de mix in een mooi glas gevuld met vers ijs.
- Top af met bruiswater of Prosecco naar smaak.
- Garneer met een bergamotbloem en/of een schijfje limoen. Santé!
Tip voor Bergamotsiroop: Breng 250 ml water met 250 gram suiker aan de kook tot de suiker is opgelost. Haal van het vuur en voeg een flinke handvol bergamotbloemen en blaadjes toe. Laat minstens een uur trekken (of langer voor een intensere smaak). Zeef de siroop en bewaar deze in een schone fles in de koelkast.
4. Culinair Experimenteren: Wist je dat de jonge blaadjes en bloemblaadjes van bergamot ook eetbaar zijn? Ze voegen een unieke, citrus-muntachtige smaak toe aan diverse gerechten.
- Verse Salades: Strooi wat fijngesneden bergamotblaadjes of de losse bloemblaadjes over een frisse groene salade voor een verrassende smaak en kleur.
- Desserts: Combineer de blaadjes met fruitsalades, yoghurt of gebruik ze als garnering bij een lichte panna cotta. De frisse smaak snijdt mooi door zoetere gerechten heen.
- Marinades: Voeg fijngesneden blaadjes toe aan marinades voor kip of vis. De citrusachtige tonen werken wonderwel!
Dus, waar wacht je nog op? Ga eropuit, pluk je eigen bergamot en breng niet alleen een prachtig boeket, maar ook een wereld aan smaken en geuren mee naar huis. Het is een kleine moeite met een groots plezier!