Bessen plukken in Nederland: een heerlijk dagje uit!
Niets is zo zomers en gezellig als zelf bessen plukken op een van de vele prachtige plukboerderijen in Nederland. Of je nu met de kinderen gaat, vrienden meeneemt of gewoon even alleen wilt genieten van de buitenlucht – het is een feestje. Loop met een mandje of emmertje langs de rijen struiken, proef alvast een paar zoete exemplaren en vul je bakje tot de rand. Frambozen, bramen, blauwe bessen, rode bessen, zwarte bessen… ze hangen er vaak in overvloed. Tip: trek stevige schoenen aan en neem een zonnehoed mee, want voor je het weet ben je een uur verder!
Als je thuiskomt met een flinke oogst, heb je geluk: bessen zijn ontzettend veelzijdig. Eet ze direct als gezonde snack, doe ze door de yoghurt of havermout, of vries ze in voor later.
Twee kookrecepten met bessen
1. Bessenpannenkoeken met vanillesaus
Ingrediënten: 250 g bloem, 2 eieren, 300 ml melk, snufje zout, 200 g gemengde bessen (vers of diepvries), boter om te bakken. Voor de saus: 200 ml melk, 1 vanillestokje, 2 eidooiers, 2 el suiker.
Bereiding: Klop een beslag van bloem, eieren, melk en zout. Spatel de bessen er voorzichtig door. Verhit boter in een koekenpan en bak goudbruine pannenkoeken. Maak ondertussen de saus: verwarm melk met het opengesneden vanillestokje. Klop eidooiers met suiker, giet de warme melk erbij en verwarm al roerend tot het dikker wordt (niet koken!). Serveer de pannenkoeken met de vanillesaus en extra bessen.
2. Geroosterde bessen met honing en tijm (hartig bijgerecht)
Ingrediënten: 400 g gemengde bessen, 2 el honing, 1 takje verse tijm (of 1 tl gedroogd), snufje zout, 1 el olijfolie.
Bereiding: Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de bessen in een ovenschaal met honing, tijmblaadjes, zout en olijfolie. Rooster 10-12 minuten tot de bessen zacht zijn en een beetje plakkerig. Heerlijk bij gegrilde kip, varkenshaas of een geitenkaassalade!
Cocktailrecept: Bessendaiquiri
Voor 2 glazen
- 100 g gemengde bessen (bijv. frambozen en blauwe bessen)
- 60 ml witte rum
- 30 ml limoensap (vers geperst)
- 20 ml suikersiroop
- Een handje ijsblokjes
- Takje munt ter garnering
Doe alle ingrediënten (bessen, rum, limoensap, suikersiroop en ijs) in een blender en mix tot een gladde, ijskoude cocktail. Schenk in gekoelde cocktailglazen en garneer met een takje munt en een paar losse bessen. Proost op je zelfgeplukte oogst!
Theerecept voor bij de oogst
Bessenthee met verse munt Neem een handvol gewassen bessen (rode bessen of zwarte bessen zijn extra lekker) en plet ze licht in een theepot. Voeg een paar verse muntblaadjes toe en giet er 500 ml kokend water bij. Laat 5-7 minuten trekken, zeef en zoet eventueel met een lepeltje honing. Serveer warm of ijskoud met ijsblokjes – een ideale dorstlesser na een dag plukken!