Dropplant plukken: een zoete missie voor groot en klein
Stel je voor: een zonnige dag, een weidse akker en in de verte zie je ze al staan: die verrukkelijke paarse en roze bloemen van de dropplant. Dit is geen plant waar je zoete drop van maakt (helaas!), maar de blaadjes smaken verrassend naar echte, zoete drop. En het beste? Je mag ze zelf komen plukken. Op steeds meer boerderijen in Nederland kun je een mandje pakken en tussen de rijen door struinen. Het plukken is een feestje op zich: je wrijft even een blaadje tussen je vingers, snuift de anijsachtige geur op en knipt het voorzichtig af. Kinderen vinden het geweldig om de ‘dropjes’ te zoeken, en jij geniet van een kopje koffie op het erf. Een perfect uitje voor een middag met vrienden of familie.
Hoe gebruik je je oogst thuis?
De blaadjes van de dropplant, ook wel Agastache foeniculum of anijsdropkruid, zijn heerlijk fris en zoet. Ze zijn zowel rauw als gedroogd goed te gebruiken.
- In de keuken: Hak de verse blaadjes fijn door een frisse salade van komkommer en appel, of strooi ze over een fruitsalade van meloen en aardbeien. Ze geven een verrassende twist aan zelfgemaakte limonade of een glaasje water.
- In de vriezer: Pureer de blaadjes met wat olijfolie en vries het in in ijsblokjesvormen. Zo heb je het hele jaar door dropijsblokjes voor in je drankjes.
Recept 1: Dropplant-thee voor een rustig moment Deze thee is niet alleen heerlijk, maar staat ook bekend om zijn kalmerende werking. Perfect voor na een drukke plukdag.
Neem een handvol verse dropplant-blaadjes of een eetlepel gedroogde. Doe ze in een kop en schenk er kokend water overheen. Laat het 5 tot 7 minuten trekken. Haal de blaadjes eruit en geniet van een kopje zoete, natuurlijke drop-thee. Een klein schepje honing maakt het nog feestelijker.
Recept 2: Dropplant-cocktail – de ‘Dropjager’ Een zoete, kruidige cocktail die je verrast.
Ingrediënten:
- 30 ml wodka of gin
- 10 ml limoensap
- 5 verse dropplant-blaadjes
- 100 ml bruisend water of ginger ale
- IJsklontjes
Bereiding:
- Doe de dropplant-blaadjes in een cocktailshaker en kneus ze even met een stamper.
- Voeg de wodka/gin, het limoensap en een paar ijsklontjes toe.
- Schud gedurende 10 seconden krachtig.
- Zeef het mengsel in een hoog glas met verse ijsblokjes.
- Vul aan met bruiswater of ginger ale.
- Garneer met een extra blaadje dropplant en een schijfje limoen. Proost!