Ah, de heerlijke, sappige druif! Een ware zomerse traktatie die je op steeds meer plekken in Nederland zelf kunt plukken. Stel je voor: een zonnige dag, de frisse lucht, en de geur van rijp fruit die je tegemoet komt zodra je een wijngaard of fruitboomgaard betreedt. Het is een feest voor alle zintuigen!

Het Plukavontuur: Een Handvol Geluk

Vergeet de supermarkt, want niets tipt aan de ervaring van het zelf plukken. Met een mandje in de hand struin je langs rijen vol druivenranken, op zoek naar die perfecte, glanzende trossen. Of je nu alleen bent en in alle rust je oogst bij elkaar sprokkelt, of met vrienden en familie (heerlijk voor kinderen om te leren waar hun eten vandaan komt!), het is puur genieten. Het voelt als een kleine schattenjacht. De spanning van het vinden van de meest diepgekleurde, mollige druiven, en dan… knip! Het geluidje van de schaar die de tros van de rank scheidt, is muziek in de oren. En natuurlijk die eerste stiekeme proeverij direct van de rank – zoet, sappig, vol van smaak, een smaak die je nergens anders vindt. Het is een moment van puur geluk, direct verbonden met de natuur.

Thuis Genieten: Wat Te Doen Met Die Overvloed?

Eenmaal thuis met je mand vol schitterende druiven begint het feest pas echt. Wat kun je allemaal doen met deze veelzijdige vrucht?

  • Puur en Ongecompliceerd: Gewoon direct uit het vuistje! Heerlijk als snack, toetje of tussendoortje.
  • Fris Ontbijt: Voeg ze toe aan je yoghurt, kwark of havermout voor een zoete, frisse kick.
  • Bij de Kaasplank: Druiven zijn de perfecte begeleider van een kaasplankje. De zoete smaak combineert heerlijk met zoute kazen.
  • In Salades: Geef je groene salade een verrassende twist, of maak een heerlijke fruitsalade met druiven, meloen en munt.
  • Invriezen: Vries ze in en gebruik ze als natuurlijke ijsklontjes in water of cocktails, of als een gezond, verkoelend tussendoortje.
  • Sap of Jam: Maak je eigen verse druivensap of verrukkelijke druivenjam.

Maar wat als je zoveel hebt geplukt dat je het niet allemaal meteen op kunt? Geen zorgen, hier zijn twee heerlijke recepten om het maximale uit je druivenoogst te halen:

Recept 1: Kip met Druiven en Rozemarijn uit de Oven (Hoofdgerecht)

Een makkelijk en smaakvol gerecht waarbij de druiven heerlijk karamelliseren en een zoetzure toets geven aan de kip.

Ingrediënten:

  • 800 gram kippendijen zonder bot en vel (of drumsticks/bouten)
  • 500 gram blauwe of rode druiven, van de steel gerist
  • 2 takjes verse rozemarijn, blaadjes eraf geritst
  • 2 el olijfolie
  • 1 el balsamicoazijn
  • 2 tenen knoflook, fijngehakt
  • Zeezout en versgemalen zwarte peper
  • Optioneel: een scheutje witte wijn of kippenbouillon

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Meng in een grote ovenschaal de kip, druiven, rozemarijn, olijfolie, balsamicoazijn en knoflook. Breng royaal op smaak met zout en peper.
  3. Zorg dat de kip goed bedekt is met de marinade en de druiven eromheen liggen. Voeg indien gewenst een scheutje witte wijn of bouillon toe voor extra vocht.
  4. Bak het geheel ongeveer 30-40 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de kip gaar is en de druiven zacht zijn en licht gekaramelliseerd.
  5. Serveer direct met bijvoorbeeld couscous, rijst of een frisse salade. Smullen maar!

Recept 2: Frisse Druivenclafoutis (Dessert)

Een klassiek Frans dessert met een frisse twist door de druiven. Simpel, snel en heerlijk!

Ingrediënten:

  • 300 gram witte of blauwe druiven (pitloos), gehalveerd indien gewenst
  • 3 eieren (M)
  • 100 gram kristalsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 75 gram bloem
  • 250 ml volle melk
  • Snufje zout
  • Boter om in te vetten
  • Poedersuiker om te bestrooien

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ovenschaal of taartvorm (ongeveer 24 cm doorsnede) in met boter.
  2. Verdeel de gehalveerde druiven over de bodem van de ingevette schaal.
  3. Klop in een kom de eieren los met de kristalsuiker en vanillesuiker tot een lichtgeel mengsel.
  4. Voeg de bloem en het snufje zout toe en klop goed door tot er geen klontjes meer zijn.
  5. Schenk geleidelijk de melk erbij terwijl je blijft kloppen, tot een glad beslag ontstaat.
  6. Giet het beslag voorzichtig over de druiven in de ovenschaal.
  7. Bak de clafoutis in ongeveer 30-40 minuten gaar en goudbruin. De clafoutis zal mooi rijzen en daarna weer iets inzakken.
  8. Laat de clafoutis iets afkoelen en bestrooi voor het serveren met een royale laag poedersuiker. Heerlijk lauwwarm!

En voor de Volwassenen… Een Verfrissende Cocktail!

Na een dag hard plukken, of gewoon om een mooie zomeravond af te sluiten, is er niets lekkerder dan een frisse cocktail. Druiven lenen zich hier perfect voor!

Witte Druif & Rozemarijn Gin Spritzer

Een elegante en dorstlessende cocktail met de frisse smaak van witte druif en de kruidige toets van rozemarijn.

Ingrediënten (voor 1 cocktail):

  • 50 ml gin
  • 75 ml versgeperst wit druivensap (zelf maken door druiven te blenden en te zeven, of kwaliteitsdruivensap gebruiken)
  • 25 ml vers limoensap
  • 1 takje verse rozemarijn, plus extra voor garnering
  • Spuitwater of tonic
  • IJsblokjes
  • Witte druiven voor garnering

Bereidingswijze:

  1. Doe de gin, het druivensap, het limoensap en het takje rozemarijn in een cocktailshaker.
  2. Kneus de rozemarijn licht met een stamper (muddler) om de aroma’s vrij te maken.
  3. Vul de shaker met ijsblokjes en schud krachtig gedurende ongeveer 15-20 seconden, tot de shaker koud aanvoelt.
  4. Zeef de cocktail in een hoog glas gevuld met verse ijsblokjes.
  5. Top af met spuitwater of tonic naar smaak.
  6. Garneer met een takje rozemarijn en een paar verse witte druiven. Proost op de plukdag!

Ga er dus lekker op uit, pluk die prachtige druiven en geniet er op alle mogelijke manieren van. Eet smakelijk en proost!