Druiven plukken in eigen hand! Of je nu komt voor sappige dessertdruiven of liever een eigen partij wijnranken leegplukt, op diverse Nederlandse plukboerderijen hangen ze rijp en klaar. Het is een heerlijk zomers uitje: met een schaartje en een emmertje schuifel je tussen de rijen door, waar de trossen zwaar aan de ranken bungelen. Niets zo bevredigend als het zachte ‘plop’ wanneer je een perfect zoete, knapperige druif van de steeltjes knipt. Neem je kinderen of vrienden mee; wie het meest proeft onder het plukken, mag thuis het minste wassen. Let op: ga voor de blauwe varianten voor een intense smaak, of kies de groene voor een frisse, honingzoete bite. Vul je bak, maar laat wat trossen hangen voor de volgende plukker.
Thuis aan de slag Eenmaal thuis met je oogst heb je goud in handen. Pluk de druiven van de steel, was ze kort en dep droog. Je kunt ze direct verorberen, maar wees creatief.
Twee kookrecepten
Gebakken kip met druiven & tijm (stoofschotel)
- Braad 4 kippendijen goudbruin in boter. Haal ze uit de pan.
- Fruit 1 ui en 2 tenen knoflook in het braadvet. Voeg 300 gram druiven toe (halveer ze als ze groot zijn) en 2 takjes tijm.
- Blus met 150 ml kippenbouillon en 100 ml witte wijn. Leg de kip terug, doe de deksel op de pan en laat 25 minuten zachtjes pruttelen.
- Breng op smaak met peper en zout. De druiven vallen uit elkaar tot een zoete, dikke saus. Serveren met aardappelpuree.
Snelle druivenchutney (bij kaas of varkensvlees)
- Verhit 2 el olijfolie in een pan en fruit 1 fijngesnipperde rode ui en 1 el geraspte verse gember.
- Voeg 500 gram druiven, 3 el appelazijn, 2 el bruine suiker en een snuf chilivlokken toe.
- Laat 20 minuten inkoken op middelhoog vuur, af en toe roeren, tot het een jamachtige substantie wordt.
- Lekker op een borrelplank met oude kaas of bij een gegrilde varkenskarbonade.
Eén cocktailrecept
Druiven Fizz (verfrissende mocktail of cocktail)
Neem voor één longdrink:
- 10 druiven (plus 3 extra voor garnering)
- 50 ml wodka of gin (of laat weg voor een alcoholvrije versie)
- 15 ml limoensap
- 1 tl suikersiroop
- Bruisend water
- IJs
Bereiding: Plet 10 druiven in een shaker. Voeg ijs, wodka/gin, limoensap en suikersiroop toe. Schud flink. Schenk in een glas met ijsblokjes, vul aan met bruisend water en roer voorzichtig. Garneer met drie druiven aan een cocktailprikker. Proost!