Wat leuk dat je je verdiept in het duizendblad! Dit prachtige, veelzijdige plantje, ook wel bekend als yarrow, is inderdaad een feest om zelf te plukken en mee naar huis te nemen. Bereid je voor op een dosis plukplezier en culinaire verrassingen!
Duizendblad Plukplezier: Een Avontuur in het Veld!
Vergeet de supermarkt, trek je laarzen aan en adem de frisse lucht in! Het plukken van duizendblad op een van de vele zelfplukboerderijen in Nederland is een heerlijke activiteit voor jong en oud. Stel je voor: de zon op je gezicht, het zachte gezoem van bijen, en jij die met een scherp oog de mooiste stengels duizendblad uitzoekt.
De naam ‘duizendblad’ zegt het al: het fijne, vederachtige blad ziet eruit alsof het uit duizenden kleine blaadjes bestaat. En die bloemhoofdjes, vaak wit of lichtroze, die in een soort schermpje bij elkaar staan? Die zijn niet alleen mooi om te zien, maar ruiken ook heerlijk kruidig als je erlangs strijkt.
Of je nu met vrienden kletst terwijl je de mand vult, met je kinderen op zoek gaat naar het grootste exemplaar, of gewoon lekker in stilte geniet van de natuur – het is een moment van pure ontspanning en verbinding met het buitenleven. Het voelt als een kleine schattenjacht, waarbij je beloond wordt met een armvol groene pracht die je helemaal zelf hebt uitgezocht. En het mooiste? De voldoening dat je straks thuis iets moois of lekkers op tafel zet, rechtstreeks uit het Nederlandse land!
Duizendblad Thuis: Van Veld naar Heerlijkheid!
En dan, met je versgeplukte duizendblad onder de arm, weer naar huis! Wat kun je met deze veelzijdige plant allemaal doen? Nou, een heleboel!
Bloemenpracht: Natuurlijke Decoratie
De robuuste stelen en fijne bloemhoofdjes van duizendblad zijn perfect voor een wild en natuurlijk boeket. Combineer het met andere veldbloemen voor een nonchalante, maar o zo charmante uitstraling in je vaas. Het geeft direct een rustieke, landelijke sfeer aan je interieur.
- Tips voor decoratie:
- Maak een eenvoudig veldboeket met alleen duizendblad in een glazen kan. Puur en sereen!
- Droog het duizendblad: Hang kleine bosjes ondersteboven op een donkere, luchtige plek. Eenmaal gedroogd, behoudt het zijn vorm en kleur prachtig en kun je het gebruiken in winterboeketten, kransen, of als botanische wanddecoratie.
- Verwerk het in een natuurlijke tafelguirlande voor een etentje, gecombineerd met wat eucalyptustakken of andere groene blaadjes.
Culinaire Verrassing: Kruidig en Uniek
Hoewel duizendblad niet de meest gangbare eetbare plant is, voegen de jonge blaadjes een licht bittere, aromatische en kruidige noot toe aan gerechten. Gebruik het met mate, want de smaak kan intens zijn!
Recept 1: Kruidige Duizendbladboter
- Ingrediënten:
- 200 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
- 2 eetlepels fijngehakt jong duizendblad
- 1 eetlepel fijngehakte bieslook
- 1 theelepel citroensap
- Snufje zeezout en versgemalen zwarte peper
- Bereiding:
- Meng de zachte boter in een kom met het fijngehakte duizendblad, bieslook en citroensap.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Vorm de boter tot een rol in huishoudfolie en leg het in de koelkast om op te stijven.
- Heerlijk op vers brood, bij gegrild vlees of vis, of gesmolten over nieuwe aardappeltjes!
- Ingrediënten:
Recept 2: Frisse Duizendblad Kwarkdip
- Ingrediënten:
- 250 gram magere kwark of roomkaas
- 1 eetlepel fijngehakt jong duizendblad
- 1/2 teentje knoflook, geperst (optioneel)
- 1 eetlepel olijfolie
- Snufje chilivlokken (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- Bereiding:
- Meng de kwark (of roomkaas) met het duizendblad, knoflook, olijfolie en chilivlokken.
- Roer goed door en proef. Breng op smaak met zout en peper.
- Laat de dip minimaal 15 minuten in de koelkast staan zodat de smaken kunnen intrekken.
- Perfect met rauwkost, crackers of als frisse toevoeging bij een BBQ.
- Ingrediënten:
Een Warm Bakkie Troost: Duizendblad Thee
Duizendblad staat al sinds jaar en dag bekend om zijn medicinale eigenschappen en is heerlijk als kruidenthee. Het wordt traditioneel gebruikt bij verkoudheid of om de spijsvertering te ondersteunen.
- Recept: Kalmerende Duizendblad Thee
- Ingrediënten:
- 1 theelepel gedroogd duizendblad (bloemen en blad) of 2 theelepels vers
- 250 ml kokend water
- Optioneel: Honing of een schijfje citroen
- Bereiding:
- Doe het duizendblad in een theezeefje of theepot.
- Schenk het kokende water eroverheen.
- Laat 5-10 minuten trekken (hoe langer, hoe sterker de smaak).
- Zeef de thee en voeg eventueel honing of citroen toe naar smaak. Geniet van dit rustgevende kopje!
- Ingrediënten:
Op naar de Borrel! Duizendblad Cocktail
De licht bittere en kruidige tonen van duizendblad lenen zich verrassend goed voor een avontuurlijke cocktail. Denk aan een twist op een klassieke gin-tonic of een spritzer!
- Recept: Duizendblad Zomer Spritzer
- Ingrediënten:
- 50 ml gin (of wodka voor een neutralere basis)
- 25 ml duizendbladsiroop*
- 20 ml vers citroensap
- Bruiswater
- IJsblokjes
- Takje vers duizendblad en/of citroenschijfje voor garnering
- Bereiding:
- Vul een mooi glas met ijsblokjes.
- Voeg de gin, duizendbladsiroop en citroensap toe.
- Roer kort door.
- Top af met bruiswater tot het glas vol is.
- Garneer met een takje duizendblad en/of een citroenschijfje. Proost op de zomer!
- *Duizendbladsiroop maken: Meng gelijke delen suiker en water in een pan, voeg een handvol verse duizendbladbloemen en blad toe. Breng aan de kook, laat 5-10 minuten zachtjes sudderen. Haal van het vuur, laat afkoelen en trekken (minimaal een uur, liefst langer). Zeef de siroop en bewaar in een schone fles in de koelkast.
- Ingrediënten:
Dus waar wacht je nog op? Ga op pad, pluk je eigen duizendblad en ontdek de vele manieren waarop dit bescheiden plantje jouw huis en keuken kan verrijken. Een ervaring die smaakt naar meer!