Ah, de gojibes! Vergeet de supermarkt, trek je laarzen aan en ontdek het plezier van het zelf plukken van deze felrode ‘superbes’ op een van de vele plukboerderijen in Nederland. Het is een ervaring die je smaakpapillen én je ziel verwent!
Jouw Gojibessen Plukavontuur: Een Feestje voor de Zintuigen!
Stel je voor: de zon op je gezicht, de frisse lucht, en het zachte geritsel van de bladeren terwijl je tussen de gojibessenstruiken loopt. Het is een ware schattenjacht! De kleine, glanzende rode besjes verstoppen zich soms wat ondeugend tussen het groene loof en de soms wat stekelige takjes, maar juist dat maakt het plukken zo leuk. Het is een moment van rust en concentratie, of juist een gezellige bezigheid met vrienden of familie.
Of je nu alleen gaat voor een momentje van zen, met je geliefde voor een romantische middag, of met de kids die zich heerlijk kunnen uitleven terwijl ze hun eigen ‘schat’ verzamelen; het vullen van je mandje met deze kleine vitaminebommetjes voelt als pure voldoening. En natuurlijk is de voorpret van wat je er thuis allemaal mee gaat maken al de helft van het plezier!
Gojibessen Thuis: Van Struik naar Smulpartij!
Eenmaal thuis, met je vers geplukte schat, begint het feest pas echt! Verse gojibessen zijn een smaakvolle en gezonde toevoeging aan zoveel gerechten. Ze hebben een unieke zoetzure smaak die doet denken aan een kruising tussen cranberry en kers, met een licht aardse ondertoon.
Algemene Gebruikstips:
- Direct smullen: Was ze grondig en eet ze meteen op als een heerlijk, gezond tussendoortje.
- Ontbijtboost: Strooi een handje verse gojibessen over je yoghurt, kwark, muesli of havermout.
- Smoothie power: Mix ze door je favoriete smoothie voor een extra vitaminekick en een mooie rode kleur.
- Saladetopper: Voeg ze toe aan een frisse salade voor een verrassende zoetzure noot.
En hier zijn twee heerlijke recepten om het meeste uit je verse oogst te halen:
Recept 1: Energieke Gojibessen Havermoutontbijtje
Dit is de perfecte start van je dag: voedzaam, vullend en boordevol smaak!
Ingrediënten:
- 50 g havermout
- 250 ml melk (koe, amandel, haver, etc.)
- Een snufje kaneel
- 1 theelepel honing of agavesiroop (optioneel)
- 3 eetlepels verse gojibessen
- Handjevol noten of zaden (bijv. pompoenpitten, walnoten)
- Verse muntblaadjes voor garnering (optioneel)
Bereiding:
- Doe de havermout, melk en kaneel in een steelpan. Breng aan de kook op middelhoog vuur, roer regelmatig.
- Zodra de havermout begint in te dikken (na ongeveer 5 minuten), haal je de pan van het vuur.
- Roer de helft van de verse gojibessen erdoorheen. Als je het zoeter wilt, voeg dan nu de honing of agavesiroop toe.
- Schep de havermout in een kom en garneer met de overige verse gojibessen, noten of zaden en eventueel wat verse munt. Smakelijk!
Recept 2: Gojibessen-Kipspiesjes met Honing-Sojaglaze
Laat zien hoe veelzijdig de gojibes is met dit verrassende hartige gerecht. De zoetzure smaak van de gojibes past perfect bij de honing-sojaglaze.
Ingrediënten:
- 300 g kipfilet, in blokjes gesneden
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 ui, in partjes
- Handjevol verse gojibessen
- Houten of metalen spiesjes
Voor de glaze:
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel honing
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 theelepel geraspte verse gember
- 1 theelepel sesamolie
Bereiding:
- Meng in een kom alle ingrediënten voor de glaze goed door elkaar.
- Voeg de kipblokjes toe aan de marinade en zorg dat ze goed bedekt zijn. Laat minimaal 30 minuten marineren in de koelkast (langer is lekkerder!).
- Rijg de gemarineerde kip, paprika, ui en gojibessen om en om aan de spiesjes.
- Verwarm een grillpan of de barbecue voor op middelhoog vuur.
- Grill de spiesjes ongeveer 8-12 minuten, waarbij je ze regelmatig draait, totdat de kip gaar is en de groenten zacht zijn. Bestrijk de laatste minuten nog een keer met de overgebleven marinade voor een mooie glanzende laag.
- Serveer met rijst of een frisse salade.
Cocktail Time! De Frisse Goji Spritzer
Gojibessen zijn niet alleen gezond, ze zijn ook heerlijk in een verfrissende cocktail!
Ingrediënten:
- 50 g verse gojibessen
- 45 ml wodka (optioneel, voor een alcoholvrije variant kun je de wodka weglaten)
- 20 ml vers limoensap
- 15 ml suikersiroop (gelijke delen suiker en water verwarmd tot suiker is opgelost)
- 120 ml bruiswater of prosecco
- Verse muntblaadjes en een limoenschijfje voor garnering
- IJsblokjes
Bereiding:
- Doe de verse gojibessen in een stevig glas en ‘muddle’ (stamp) ze zachtjes met een muddler of de achterkant van een lepel. Dit zorgt ervoor dat de smaken en sappen vrijkomen.
- Voeg de wodka (indien gebruikt), vers limoensap en suikersiroop toe.
- Vul het glas met ijsblokjes.
- Roer goed door elkaar zodat alle smaken zich vermengen.
- Top af met bruiswater of prosecco.
- Garneer met een takje verse munt en een limoenschijfje. Proost op je eigen geplukte geluk!
Dus waar wacht je nog op? Plan je plukavontuur en ontdek zelf de veelzijdigheid en de heerlijke smaak van deze bijzondere bes! Eet smakelijk en proost!