Wat is er nu fijner dan op een zonnige dag de natuur in te trekken en met je eigen handen iets moois of lekkers te oogsten? In Nederland kan dat perfect met ijzerhard, oftewel, en misschien bekender, citroenverbena! Op steeds meer boerderijen en pluktuinen vind je dit heerlijke kruid, klaar om door jou geplukt te worden.
Pluk Je Eigen Geluk: De Ervaring
Stel je voor: je wandelt door de rijen groene planten, de zon op je gezicht. De lucht is gevuld met de frisse, onmiskenbare geur van citroen en groene kruiden – de signatuur van citroenverbena. Je voelt de zachte blaadjes tussen je vingers terwijl je zorgvuldig de mooiste takjes uitkiest. Of je nu alleen bent en geniet van de rust, met vrienden lachend anekdotes uitwisselt, of met het hele gezin de kinderen leert hoe ze voorzichtig moeten plukken; het is een moment van pure ontspanning en verbinding met de natuur. De fijne, lila bloemetjes van de citroenverbena voegen nog een extra vleugje schoonheid toe aan je verzameling. Eenmaal thuis kom je binnen met een mand vol vers geplukt geluk, klaar om te toveren!
Thuis aan de Slag: Veelzijdig Genieten
De schoonheid en veelzijdigheid van citroenverbena maakt het een echte favoriet in en rondom huis.
Voor de Sfeer: Decoratie Niet alleen lekker, ook prachtig! De elegante blaadjes en fijne lila bloemetjes van citroenverbena staan prachtig in een klein vaasje op tafel, of als accent in een gemengd boeket. Ze geven een natuurlijke, frisse touch aan elke kamer.
Voor de Dorst: Thee & Cocktails
Citroenverbena is beroemd om zijn kalmerende en verfrissende eigenschappen in thee, maar wist je dat het ook fantastisch is in cocktails?
1. Verfrissende Citroenverbena Thee Dit is de meest klassieke en misschien wel lekkerste manier om van je vers geplukte ijzerhard te genieten.
- Ingrediënten:
- Een handvol verse citroenverbenablaadjes (zo’n 10-15 stuks)
- 500 ml kokend water
- Optioneel: schijfje citroen, honing of agave siroop naar smaak
- Bereiding:
- Was de verbenablaadjes voorzichtig.
- Plaats de blaadjes in een theepot of hittebestendige kan.
- Giet het kokende water over de blaadjes.
- Laat de thee 5-10 minuten trekken, afhankelijk van hoe sterk je hem wilt hebben.
- Zeef de blaadjes eruit en serveer warm of laat afkoelen voor een heerlijke ijsthee. Voeg naar smaak citroen of zoetmiddel toe. Een moment van pure ontspanning!
2. Zomerse Verbena Gin Fizz Een heerlijke, aromatische cocktail voor warme dagen.
- Ingrediënten:
- 50 ml gin
- 25 ml versgeperst citroensap
- 20 ml citroenverbena siroop (zie recept hieronder)
- Bruiswater of soda water
- IJsblokjes
- Garnering: een takje verse citroenverbena en/of een schijfje citroen
- Bereiding Verbena Siroop:
- Doe 100 gram suiker en 100 ml water in een steelpan.
- Voeg een handvol verse citroenverbenablaadjes toe.
- Verwarm op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost.
- Haal van het vuur, dek af en laat minstens 30 minuten trekken (langer voor een intensere smaak).
- Zeef de siroop en bewaar in een afgesloten fles in de koelkast.
- Bereiding Cocktail:
- Vul een cocktailshaker met ijs.
- Voeg de gin, het citroensap en de citroenverbena siroop toe.
- Schud krachtig tot het geheel goed gekoeld is.
- Zeef het mengsel in een hoog glas gevuld met vers ijs.
- Vul aan met bruiswater of soda water.
- Garneer met een takje verse citroenverbena en/of een schijfje citroen. Proost op de zomer!
In de Keuken: Meer Culinaire Toepassingen
De frisse citroensmaak van ijzerhard maakt het een veelzijdig kruid in de keuken, zowel zoet als hartig:
- Desserts: Voeg fijngehakte blaadjes toe aan fruitsalades, panna cotta, sorbet, of custards voor een verrassende smaak.
- Hartig: Gebruik het in marinades voor vis of kip, voeg het toe aan dressings of combineer het met olijfolie en knoflook voor een heerlijke dip. Het past ook goed bij groenten zoals courgette of asperges.
Dus waar wacht je nog op? Trek die laarzen aan, verzamel je dierbaren en ga op pad naar een pluktuin. Ervaar zelf het plezier van het plukken en de veelzijdigheid van dit heerlijke kruid. Citroenverbena brengt gegarandeerd zonneschijn in je dag en op je bord!