De Goudgele Charme van de Indianenbloem: Zelf Plukken & Genieten!
Stel je voor: de zon schijnt, een zacht briesje streelt je gezicht terwijl je door rijen vol vrolijke, goudgele en oranje bloemen wandelt. De lucht is gevuld met de belofte van zomer en een vleugje natuurlijke geur. Je bent in een Nederlandse pluktuin, en je bent op zoek naar de schitterende Indianenbloem – beter bekend als de Goudsbloem (Calendula officinalis).
Het zelf plukken van deze zonnige schoonheden is een heerlijke ervaring voor iedereen. Of je nu alleen bent en wilt genieten van een moment van rust en verbinding met de natuur, of met vrienden en familie een gezellige middag wilt beleven, de indianenbloem wacht op je! Het is zo bevredigend om door de velden te struinen, de perfecte bloem uit te kiezen en deze voorzichtig te knippen. De levendige kleuren zijn een feest voor het oog en de subtiele, frisse geur prikkelt de zintuigen. Het is puur genieten: even helemaal uit de dagelijkse sleur, de handen in de aarde, en thuiskomen met een prachtige én bruikbare buit.
Thuis aan de slag: Meer dan alleen een mooi gezicht!
Eenmaal thuis blijkt de indianenbloem een ware alleskunner te zijn. Niet alleen fleurt hij je huis op, hij is ook nog eens eetbaar en zit vol met goede eigenschappen!
1. Prachtige Decoratie
De goudsbloem is een fantastische snijbloem.
- Boeketten: Maak een vrolijk boeket, puur met indianenbloemen voor een zonnig effect, of combineer ze met andere plukbloemen voor een kleurrijk geheel. Ze staan prachtig op je keukentafel of vensterbank!
- Tafeldecoratie: Strooi losse bloemblaadjes over de eettafel voor een feestelijke touch, of laat enkele bloemen drijven in een schaal met water.
- Drogen: Hang de bloemen ondersteboven op een donkere, luchtige plek om ze te drogen. Zo heb je ook in de winter nog plezier van hun warme kleuren in droogboeketten of potpourri.
2. In de Keuken: Een Culinaire Verrassing
De bloemblaadjes van de goudsbloem zijn eetbaar en geven gerechten niet alleen een prachtige kleur, maar ook een milde, licht pittige of nootachtige smaak. Ze worden wel eens het ‘saffraan van de armen’ genoemd vanwege hun kleurende eigenschappen.
Recept 1: Zonnige Goudsbloem Risotto Verbaas je gasten met deze smaakvolle en kleurrijke risotto!
Ingrediënten:
- 1 el olijfolie
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 300 gr risottorijst (arborio)
- 100 ml droge witte wijn
- 800 ml warme groentebouillon
- Een handvol verse indianenbloemblaadjes
- 50 gr Parmezaanse kaas, geraspt
- 20 gr boter
- Zout en versgemalen peper
- Extra bloemblaadjes voor garnering
Bereiding:
- Verhit de olijfolie in een pan met dikke bodem. Fruit de ui glazig. Voeg de knoflook toe en bak kort mee.
- Voeg de risottorijst toe en roer goed totdat de korrels glazig zijn.
- Blus af met de witte wijn en laat volledig verdampen terwijl je blijft roeren.
- Voeg lepel voor lepel de warme bouillon toe. Roer regelmatig en wacht met het toevoegen van een nieuwe lepel totdat de vorige volledig is opgenomen. Dit duurt ongeveer 18-20 minuten.
- Als de rijst beetgaar is (al dente), haal je de pan van het vuur. Roer de bloemblaadjes, Parmezaanse kaas en boter erdoor.
- Dek de pan af en laat 2 minuten rusten. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer direct, gegarneerd met extra bloemblaadjes.
Recept 2: Aromatische Goudsbloem Kruidenboter Een heerlijke boter voor bij de borrel, op brood of bij de barbecue.
Ingrediënten:
- 200 gr ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
- Een handvol verse indianenbloemblaadjes, fijngehakt
- 2 el verse bieslook of peterselie, fijngehakt
- Snufje zeezout
- Versgemalen zwarte peper
Bereiding:
- Zorg dat de boter goed zacht is, zodat je hem gemakkelijk kunt mengen.
- Doe de zachte boter in een kom. Voeg de gehakte indianenbloemblaadjes, bieslook (of peterselie), zout en peper toe.
- Meng alles grondig met een vork of spatel totdat de bloemblaadjes en kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.
- Vorm de boter tot een rol met behulp van vershoudfolie en leg deze minimaal 30 minuten in de koelkast om op te stijven.
- Snijd in plakjes en serveer bij vers brood, op een gegrilde maïskolf of bij een stukje vlees of vis van de barbecue.
3. Heerlijke Thee: Een Weldaad voor Lichaam & Geest (Voor Kruiden)
Als kruid staat de goudsbloem bekend om zijn kalmerende en ontstekingsremmende eigenschappen. Ideaal voor een rustgevend kopje thee.
Recept: Kalmerende Goudsbloem Thee Ingrediënten:
- 1-2 theelepels verse indianenbloemblaadjes (of 1 theelepel gedroogde)
- 250 ml kokend water
- Optioneel: schijfje citroen of theelepel honing
Bereiding:
- Doe de bloemblaadjes in een theepot of theekopje.
- Schenk het kokende water eroverheen.
- Laat de thee 5-10 minuten trekken (langer voor een sterkere smaak).
- Zeef de bloemblaadjes eruit.
- Voeg naar smaak citroen of honing toe en geniet van deze zachte, licht kruidige thee.
4. Verrassende Cocktails: De Zomerse Goudsbloem Spritz
De vrolijke kleuren van de indianenbloem lenen zich perfect voor een zomerse cocktail.
Recept: Goudsbloem Spritz Ingrediënten:
- 30 ml zelfgemaakte goudsbloemsiroop (zie recept hieronder)
- 90 ml Prosecco of andere mousserende wijn
- 60 ml bruiswater
- IJsblokjes
- Garnering: een schijfje sinaasappel of citroen, en verse indianenbloemblaadjes
Goudsbloemsiroop maken:
- Breng 200 ml water en 200 gr suiker aan de kook tot de suiker is opgelost.
- Voeg een handvol verse indianenbloemblaadjes toe, haal van het vuur en laat minstens 30 minuten trekken (langer voor intensere smaak en kleur).
- Zeef de bloemblaadjes eruit en laat de siroop afkoelen. Bewaar in de koelkast.
Bereiding cocktail:
- Vul een mooi wijnglas met ijsblokjes.
- Schenk de goudsbloemsiroop in het glas.
- Voeg de Prosecco toe.
- Top af met bruiswater.
- Roer voorzichtig en garneer met een schijfje sinaasappel/citroen en enkele verse indianenbloemblaadjes voor een extra feestelijk effect. Proost!
Dus, waar wacht je nog op? Ga eropuit, pluk je eigen bosje indianenbloemen en geniet van al het moois en lekkers dat deze vrolijke bloem te bieden heeft. Het is een feestje voor al je zintuigen!