Kalebassen zelf plukken: een vrolijk dagje uit op de boerderij

Kalebassen! Die vrolijke, vaak wonderlijk gevormde herfstvruchten die je bijna overal in Nederland kunt gaan plukken. Het leukste? Je mag ze gewoon met je eigen handen van het veld halen. Trek laarzen aan, neem een mand mee en ga eropuit met vrienden of familie. Struin tussen de kronkelige ranken door en speur naar de mooiste exemplaren. Een kalebas met een kromme nek? Juist die is vaak het meest karaktervol. Lach om de rare vormen, wed wie de gekste vindt en geniet van de zonnige herfstdag. De boer staat er meestal bij en vertelt je graag welke soorten eetbaar zijn en welke meer voor de sier zijn. Tip: neem een snoeischaar mee, want de steeltjes zijn soms taai.

Thuis met je oogst: wat kun je ermee?

Kalebassen zijn ontzettend veelzijdig. Ze zijn niet alleen leuk om naar te kijken, maar je kunt er ook heerlijk mee koken. De grote, oranje exemplaren (pompoenen) zijn natuurlijk een lust voor de soep, maar ook de kleinere, decoratieve kalebassen kun je verwerken – zolang ze maar niet té hard zijn. Zijn ze kurkdroog? Dan worden het prachtige herfstdecoraties. Zet ze in een schaal op tafel, schilder er gezichtjes op voor Halloween of boor er een gaatje in en gebruik ze als unieke vaas voor een bosje herfstbloemen.

Recept 1: Romige pompoensoep met kokos en gember

Ingrediënten: 1 middelgrote eetbare kalebas (bijv. butternut of muskaatpompoen), 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 stukje gember (2 cm), 400 ml kokosmelk, 500 ml groentebouillon, zout, peper, eventueel wat pompoenpitten.

Bereiding: Snijd de kalebas doormidden, verwijder de zaden en schil hem. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Fruit de gesnipperde ui en knoflook in een soeppan, voeg de geraspte gember toe en bak kort mee. Doe de pompoenblokjes erbij en blus af met de bouillon en kokosmelk. Laat 20 minuten zachtjes koken tot de pompoen zacht is. Pureer de soep met een staafmixer, breng op smaak met zout en peper. Garneer met geroosterde pompoenpitten.

Recept 2: Geroosterde kalebas uit de oven met honing en tijm

Ingrediënten: 1 kleine eetbare kalebas (bijv. Hokkaido – die hoef je niet te schillen), 2 el olijfolie, 2 el honing, 3 takjes verse tijm, zout, peper.

Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de kalebas goed, verwijder de zaden en snijd hem in partjes of blokjes (bij Hokkaido blijft de schil zitten). Meng de stukjes met olijfolie, honing, tijmblaadjes, zout en peper. Verdeel over een bakplaat met bakpapier en rooster 25-30 minuten tot ze goudbruin en beetgaar zijn. Heerlijk als bijgerecht bij gegrild vlees of door een salade.

Cocktailrecept: Pumpkin Spice Martini

Ingrediënten: 60 ml wodka (of rum), 30 ml pompoenpuree (van je eigen gekookte kalebas, zonder kruiden), 20 ml ahornsiroop, 30 ml sinaasappelsap, snufje kaneel en nootmuskaat, ijsblokjes.

Bereiding: Doe alle ingrediënten in een shaker met ijs. Schud stevig gedurende 10 seconden. Zeef in een gekoeld cocktailglas. Garneer met een dun schijfje sinaasappel en een snufje kaneel erover. Proost op een geslaagde plukdag!

De Scholte

bloemen, groente, kruiden

gelderland

Welkom bij Boerderij de Scholte, een veelzijdig bedrijf in Geesteren (Gelderland) dat een bloemenboerderij, zorgboerderij en akkerbouw combineert. Naast het kweken van een grote variëteit aan bloemen biedt de boerderij ook cursussen, workshops en excursies aan. U kunt hier zelf een bos bloemen plukken in de eigen pluktuin. Het plukseizoen loopt van het voorjaar tot in de herfst. Vanaf eind april wordt er de eerste keer gezaaid, waarna er vroeg in het seizoen al geplukt kan worden van vroege bloeiers zoals tulpen. Later in het seizoen bloeien er meer dan 50 soorten vaste planten en 40 soorten eenjarige planten, waaronder ridderspoor, pioenrozen, dahlia’s, zonnebloemen, asters en diverse siergrassen. De bloemenboerderij is geopend op maandag tot en met zaterdag van 09:00 tot 16:30 uur. De boerderij is rolstoeltoegankelijk, met een rolstoeltoegankelijke parking en ingang. Betalen kan met pinpas, creditcard of contactloos.

Pluktuin Oostvoorne

bloemen, groente

zuid-holland

Welkom bij Pluktuin Oostvoorne, een kleinschalige biologische belevenistuin gelegen in Oostvoorne. Het doel is om op een laagdrempelige manier jong en oud kennis te laten maken met de natuur. De tuin is weersafhankelijk geopend en heeft een 4,6-sterren beoordeling op basis van 57 recensies. De locatie is te vinden aan de Bollaarsdijk 6A, in een landelijke omgeving tussen de fietsknooppunten 53 en 25. Wat kunt u zelf plukken? Bloemen: In de pluktuin kunt u uw eigen boeket samenstellen. Het aanbod varieert per seizoen; voorbeelden van bloemen die in de zomer bloeien zijn zonnebloem, goudsbloem, dahlia, cosmea, scabiosa, korenbloem, juffertje-in-’t-groen en dille. De prijs is afhankelijk van de grootte van het boeket en begint vanaf €6,-. Pompoenen en sierkalebassen: Deze zijn beschikbaar vanaf eind augustus. De zaailingen worden in mei gezaaid en halverwege juni uitgepoot. Openingstijden en seizoen: De openingstijden zijn weersafhankelijk en kunnen variëren. De gebruikelijke zomeropeningstijden zijn:

De Marwijkshof

fruit, groente, bloemen, kleinfruit

drenthe

Fruitbedrijf De Marwijkshof is een fruitbedrijf en landwinkel in Marwijksoord, Drenthe, met een pluktuin waar u zelf uw eigen fruit en bloemen kunt oogsten. Het bedrijf heeft een landwinkel met een breed assortiment aan verse streekproducten, waaronder groente, fruit, zuivel, vlees, sappen en cadeaupakketten. Daarnaast zijn er diverse activiteiten, zoals een maïsdoolhof, een terras met traptrekkers en de mogelijkheid voor excursies en vergaderingen. In de pluktuin kunt u zelf plukken zodra de gewassen oogstbaar zijn (vanaf eind juni 2026). Het verwachte oogstschema is als volgt: eind juni: dahlia’s, zonnebloemen, courgettes, aardappels en groene kruisbessen. Begin juli: rode en witte kruisbessen, zwarte bessen en blauwe bessen. Half juli: witte en rode bessen. Augustus: bramen. September: pompoenen, sierkalebassen en Santana-appelen (een hypo-allergene appel). Frambozen zijn niet beschikbaar voor zelfpluk, maar worden in het seizoen wel vers in de winkel verkocht.