Kattesnorren plukken? Ja, dat klinkt als een heerlijk random zondagmiddagproject. Eigenlijk heten ze Cleome hassleriana (oftewel spinplant), maar in Nederland noemen we ze liefkozend kattesnorren vanwege die lange, uitstekende meeldraden die precies op snorharen lijken. En het leuke? Je kunt ze gewoon zelf komen snijden op een aantal plukboerderijen in Nederland. Denk aan een mooie dag met vrienden of familie: ieder met een snoeischaar en een emmertje, tussen de bonte bloemenrijen door struinen. Het is geen precieze wetenschap – knip gewoon de stelen af als de meeste bloemen aan de tros open zijn. Hoe verser, hoe beter. Ze geuren trouwens een beetje muskusachtig, niet zoet, maar juist lekker kruidig.

Eenmaal thuis: water, schoonmaken en showen

Zet ze meteen in een emmer met lauwwarm water en snijd de onderste centimeters schuin af. Haal alle bladeren die onder water zouden komen eraf (die gaan snel rotten). Kattesnorren zijn echte blikvangers: ze worden makkelijk een meter hoog en hun paarse, roze of witte bloemen zijn luchtig en een beetje excentriek. Ze blijven ongeveer een week mooi in de vaas, mits je het water om de dag ververst.

Suggesties om ze in huis te gebruiken

  • Vaasmonster: Zet een groot boeket in een robuuste, transparante vaas op de grond in de hal – het roept meteen vragen op.
  • Tafeldecoratie: Knip de bloemtrossen in kleinere stukjes en stop ze los tussen lage schaaltjes en kaarsen. Combineer met wat siergrassen voor contrast.
  • Flessenparadijs: Zet per steel in een smal, hoog flesje (zoals een oude wijnfles) en presenteer ze als een rij op een vensterbank.
  • Corsage of knoopsgat: Pluk een enkele bloeiende top (met snorharen) en rijg die met een dun draadje aan een speld. Works surprisingly well op een linnen jasje.

Recept voor een kalmerende kattesnorrenthee (want ook in de bloemencategorie, maar perfect voor een thee)

Kattesnorren zijn eetbaar (ja, echt, ze smaken licht pittig/peperig). Let op: gebruik alleen biologisch geteelde bloemen, niet van de snelwegkant.

Ingrediënten: 5 à 6 kattesnorren-bloemen (vers), 1 eetlepel honing, 250 ml kokend water, eventueel een schijfje citroen.
Bereiding: Doe de bloemen in een theepot of hittebestendig glas. Schenk het kokende water erover en laat 5 minuten trekken. Zeef de bloemen eruit (de snorharen blijven soms zweven, maar die zijn ook eetbaar). Roer de honing erdoor en knijp het citroenschijfje erboven uit.
Smaak: Een verrassend frisse, licht kruidige thee met een vleugje radijs. Perfect als je even een middagdip hebt.

Cocktail: Kattesnorren Saliegoud (want fruit of groente is het niet, dus een cocktail mag – en het is een feestelijke twist)

Ingrediënten: 50 ml witte rum, 20 ml vers limoensap, 15 ml honingsiroop, 5 kattesnorren-bloemen, ijsklontjes, bruiswater.
Bereiding: Doe de bloemen in een cocktailshaker en stamp ze een paar keer zachtjes met een muddler. Voeg de rum, limoensap en honingsiroop toe. Vul met ijs en schud 10 seconden. Zeef over in een glas met ijs. Top af met bruiswater. Garneer met een extra, onbeschadigde kattesnorrenbloem die je op de rand laat balanceren.
Effect: Licht zoet, met een fris pittige finish van de bloemen. Je gasten zullen vragen: ‘Wat is dat voor raar ding in mijn glas?’ Precies de bedoeling.

Dus trek eropuit, knip wat kattesnorren, maak je huis er vrolijk mee en drink er vervolgens een kop thee of cocktail op. De zomer is te kort om niet met snorharen te spelen.