Ah, de kers! Dat is pas een feestje om zelf te plukken. Stel je voor: een stralende zomerdag, het zonnetje op je bol en je loopt tussen de groene bomen, volhangend met de meest verleidelijke, dieprode pareltjes. Welkom in het kersenplukseizoen!

Het Plezier van Zelf Kersen Plukken

Zelf kersen plukken op een van de vele boerderijen in Nederland is niet zomaar een uitje; het is een ervaring. Of je nu alleen gaat, met je partner, vrienden of de hele familie, de sfeer is altijd gezellig en ontspannen. De geur van rijpe kersen hangt in de lucht en het zachte geritsel van de bladeren begeleidt je zoektocht naar de perfecte, meest sappige kers.

Kinderen vinden het fantastisch om met hun mandje of emmertje tussen de bomen te dwalen, op zoek naar de “dikste” of “mooiste” kers. En stiekem, wie doet het niet, eentje direct van de boom in de mond stoppen? Die smaak van versgeplukte kers, nog warm van de zon, is onovertroffen! Het is een moment van pure Hollandse zomerpret, een herinnering die je koestert. Je voelt je even helemaal verbonden met de natuur en met het heerlijke eten dat de aarde ons geeft. En als je thuiskomt met emmers vol van deze rode schatten, is de voldoening enorm!

Thuiskomen met je Oogst: Wat nu?

Eenmaal thuis met je kersenschat, kun je alle kanten op! Het mooie van kersen is dat ze zowel heerlijk zijn om zo uit het vuistje te eten, als fantastisch in diverse gerechten.

  • Zo uit het vuistje: De meest eenvoudige en misschien wel lekkerste manier. Spoel ze even af en geniet van de zoete, sappige explosie.
  • Gezonde snack: Perfect in de yoghurt, kwark of door een havermoutontbijt.
  • Desserts: Kersen zijn dé ster in tal van zoete gerechten. Denk aan taarten, crumbles, clafoutis, ijs of een fruitige salade.
  • Bewaren: Maak jam, siroop, compote of vries ze in (ontpit!) voor later gebruik.

Twee Verrukkelijke Kookrecepten met Kers

1. Klassieke Kersen Crumble Een makkelijk te maken, hartverwarmend dessert!

Ingrediënten:

  • 500 gr verse kersen, ontpit
  • 50 gr kristalsuiker (of naar smaak)
  • 1 el maïzena
  • Voor de crumble:
    • 100 gr bloem
    • 50 gr havermout (optioneel, voor extra bite)
    • 75 gr koude roomboter, in blokjes
    • 75 gr bruine basterdsuiker
    • Snufje kaneel

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Meng de ontpitte kersen met de suiker en maïzena in een ovenschaal.
  3. Maak de crumble: Meng in een kom de bloem, havermout (indien gebruikt), basterdsuiker en kaneel. Voeg de koude boterblokjes toe en wrijf met je vingertoppen tot een kruimelig mengsel ontstaat.
  4. Verdeel de crumble gelijkmatig over de kersen in de ovenschaal.
  5. Bak de crumble in ongeveer 30-35 minuten goudbruin en bubbelend.
  6. Serveer warm, eventueel met een bolletje vanille-ijs of een toefje slagroom.

2. Franse Kersen Clafoutis Een elegant en verrassend eenvoudig Frans dessert.

Ingrediënten:

  • 500 gr verse kersen (ontpit of met pit, traditionally met pit)
  • 3 eieren
  • 100 gr kristalsuiker + extra voor de vorm
  • 100 gr bloem
  • 250 ml melk
  • 1 zakje vanillesuiker of 1 tl vanille-extract
  • Snufje zout
  • Boter om in te vetten

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ovenschaal (bijv. quichevorm van 24 cm) in met boter en bestrooi lichtjes met suiker.
  2. Verdeel de kersen over de bodem van de ingevette schaal.
  3. Klop in een kom de eieren los met de 100 gr kristalsuiker, vanillesuiker en een snufje zout tot een lichtgeel mengsel.
  4. Voeg de bloem toe en mix tot een glad beslag.
  5. Giet geleidelijk de melk erbij terwijl je blijft kloppen, tot je een glad en vloeibaar beslag hebt.
  6. Giet het beslag voorzichtig over de kersen in de ovenschaal.
  7. Bak de clafoutis in 35-45 minuten gaar en goudbruin. De clafoutis zal mooi rijzen en daarna weer iets inzakken. Een prikker moet er schoon uitkomen.
  8. Laat iets afkoelen en bestrooi eventueel met poedersuiker. Heerlijk lauwwarm!

Cocktail Suggestie: Verfrissende Kersen Gin-Tonic

Kersen geven een prachtige kleur en zoete, fruitige twist aan een klassieke Gin-Tonic.

Ingrediënten:

  • 50 ml gin
  • 150-200 ml premium tonic naar keuze
  • 5-6 verse kersen, ontpit en licht gekneusd (of 30 ml kersensiroop)
  • Partje limoen
  • IJsblokjes
  • Eventueel: takje rozemarijn of munt ter garnering

Bereiding:

  1. Doe de gekneusde kersen (of kersensiroop) in een ruim glas.
  2. Vul het glas royaal met ijsblokjes.
  3. Voeg de gin toe.
  4. Vul aan met de tonic.
  5. Roer voorzichtig door.
  6. Garneer met een partje limoen en eventueel een takje rozemarijn of munt en nog een paar verse kersen. Geniet van deze fruitige en verfrissende cocktail!

Veel plezier met plukken en smullen!