Koekoeksbloem plukken – dat klinkt bijna als een sprookje, maar het kan gewoon op verschillende plukboerderijen in Nederland. De tere, roze bloemetjes wiegen in de wind en vragen erom geplukt te worden. Trek er samen met vrienden of familie op uit, neem een mandje mee en geniet van het buiten zijn. Het zoeken naar de mooiste, niet te verlepte bloemen is een klein avontuur op zich. Knip ze voorzichtig af met een schaar, net boven een blad, zodat de plant nog mooi kan doorgroeien.
Thuisgekomen heb je een bak vol luchtige, romantische bloemen. Wat doe je ermee? Koekoeksbloem is niet alleen een lust voor het oog, maar ook eetbaar.
Suggesties voor decoratie:
- Maak een losse, weelderige veldboeket met grasjes, madeliefjes en wat takken van bijvoorbeeld berenklauw (pas op met sap, dus handschoenen aan bij het plukken van andere soorten). Zet ze in een eenvoudige glazen vaas.
- Laat de bloemetjes drogen door ze ondersteboven te hangen op een donkere, droge plek. Na een week heb je prachtig, licht roze droogbloemen die de hele winter meegaan.
- Gebruik alleen de bloemhoofdjes als confetti voor een zomers feestje of strooi ze over de feesttafel.
Recept voor koekoeksbloementhee: Pluk een handvol verse bloemetjes (zonder groene kelkjes, die bitter kunnen zijn). Spoel ze voorzichtig. Giet er kokend water overheen in een theepot of mok, laat 5 tot 8 minuten trekken. De thee krijgt een zachte, bloemige smaak met een vleugje kruidigheid. Drink het puur of zoet met een beetje honing. Het is ook heerlijk als verrassende ijsthee: zet een sterke infusie, laat afkoelen en schenk over ijs met een schijfje citroen.
Eén extra cocktailrecept: Koekoeksbloem-Gintonic
- Vul een wijnglas met ijsblokjes.
- Schenk 60 ml gin en 100 ml tonic erin.
- Voeg een paar druppels rozenwater toe (of vlierbloesemsiroop voor extra zoet).
- Garneer royaal met een handvol gewassen koekoeksbloemetjes en een plakje komkommer. De bloemen drijven in het glas en geven een subtiele, visuele én smaakvolle twist. Roer zachtjes. Proost!