Korenbloemen pluk je zo! Een dagje naar het platteland, de zon op je bol en een mandje in je hand. Op verschillende boerderijen in Nederland mag je ze zelf komen oogsten: die prachtig blauwe, paarse, roze of witte korenbloemen. Het is heerlijk ontspannend om tussen de rijen te struinen en de mooiste exemplaren uit te kiezen. Knip ze met een scherp schaartje vlak boven de grond af, neem de tijd en geniet van het gezoem van de bijen. Neem je kinderen, vrienden of je moeder mee – het is een feestje om samen te doen. Let op: pluk alleen bloemen die volop open zijn, want gesloten knoppen gaan thuis niet meer verder open. En een handje extra meenemen? Dat is nooit verkeerd.
Thuis aan de slag – decoratietips
Korenbloemen zijn echte blikvangers in een vaas. Zet ze in een simpele glazen kan of een retro melkfles voor een vrolijke, landelijke sfeer. Ze blijven ongeveer een week mooi als je het water om de dag ververst en de steeltjes een stukje schuin afknipt. Ook kun je de bloemen drogen: hang ze ondersteboven op een donkere, droge plek. Gedroogd zijn ze prachtig in een krans, een droogboeket of verstrooid over de feesttafel. Wil je een subtiel effect? Strooi alleen de blaadjes los over het tafelkleed – dat geeft een romantisch, zomers tintje.
Recept: Thee van korenbloemen
Korenbloemen zijn niet alleen mooi, maar ook eetbaar. Hun lichtzoete, kruidige smaak maakt ze ideaal voor een kalmerende thee.
Ingrediënten (per kop):
- 1 theelepel gedroogde korenbloemblaadjes (of 2 eetlepels verse)
- 200 ml kokend water
- Optioneel: een schijfje citroen of een theelepel honing
Bereiding:
- Doe de bloemblaadjes in een theezeefje of direct in een kopje.
- Giet het kokende water erover en laat 5 tot 7 minuten trekken.
- Zeef (indien nodig) en serveer. Voeg eventueel citroen of honing toe. De thee krijgt een prachtige, helderblauwe kleur die bij toevoeging van citroen langzaam paars-roze verkleurt – een leuk effect! Drink het kopje rustig op, bijvoorbeeld voor het slapengaan.
Extra: Cocktail met korenbloemen
Een sprankelende zomercocktail om indruk te maken op je gasten.
Korenbloem Gin Tonic
Ingrediënten:
- 50 ml gin (bij voorkeur een bloemige gin)
- 150 ml tonic (Indiaas of bloemig)
- Een handje verse korenbloemen
- Ijsblokjes
- Optioneel: een schijfje komkommer
Bereiding:
- Vul een groot wijnglas met ijsblokjes.
- Schenk de gin erover en vul aan met tonic.
- Pluk de blaadjes van een paar korenbloemen en laat ze in het glas vallen. Voeg voor de garnering een hele bloem toe aan de rand.
- Roer voorzichtig en garneer met een schijfje komkommer. De bloemen geven een subtiele, kruidige toets en het geheel ziet er feeëriek uit. Proost!