Wat een heerlijke keuze! De Lathyrus, ook wel pronkerwt genoemd, is een ware schat uit de pluktuin. Het is een bloem, beroemd om zijn delicate uiterlijk en vooral om zijn betoverende, zoete geur. Perfect om zelf te plukken!

Duik in de Zoete Geur: Zelf Lathyrus Plukken!

Zin in een heerlijk dagje uit, omringd door geur en kleur? Dan is zelf Lathyrus plukken op een van de vele pluktuinen in Nederland echt iets voor jou (en je dierbaren)! Vergeet even de dagelijkse hectiek en laat je meevoeren door de charme van deze fragiele, maar o zo geurige bloem.

Stel je voor: de warme zon op je gezicht, het zachte gezoem van bijen om je heen, en rijen vol delicate bloemen in alle denkbare pasteltinten en vrolijke kleuren. Met een mandje aan je arm en een schaartje in de hand struin je over het veld, op zoek naar de mooiste stelen. Elke bloem is een klein kunstwerkje, van puur wit tot diep paars, vaak met een charmante tweekleurigheid. En die geur! Een zoete, bijna bedwelmende parfum die je meeneemt naar zomers van weleer.

Of je nu alleen komt om tot rust te komen, met vriendinnen voor een gezellige middag, of met de kinderen die vol verwondering hun eigen boeketje samenstellen: het is een moment van puur geluk en verbinding met de natuur. Het kiezen van de perfecte bloem, het voorzichtig knippen van de steel, en het voelen hoe je mandje steeds voller wordt met deze prachtige pronkerwten – het geeft een immense voldoening. En als bonus heb je straks een bos vol schoonheid én geur om je huis mee te verfraaien!

Thuis Genieten van je Lathyrus Oogst

Eenmaal thuis begint het feest van nagenieten. Waar zet je al die prachtige Lathyrus neer? Deze elegante bloem leent zich perfect voor luchtige boeketten en heeft niet veel nodig om te stralen.

Decoratie Suggesties:

  1. Kleine Vaasjes & Flesjes: Deel je Lathyrus op! Verdeel de stelen over meerdere kleine vaasjes, medicijnflesjes of zelfs oude melkflesjes. Zet ze op je nachtkastje, de vensterbank in de keuken, verspreid ze over de eettafel voor een speels effect, of op een bijzettafeltje in de hal om gasten direct met geur te verwelkomen.
  2. Een Weelderig Boeket: Combineer verschillende kleuren Lathyrus in een grotere, slanke vaas voor een vol, geurend middelpunt in je woonkamer. Door de stelen een beetje schuin af te snijden en regelmatig vers water te geven, geniet je er extra lang van.
  3. Geurend Geschenkje: Maak een klein, persoonlijk boeketje voor een vriend(in), buur of iemand die wel wat vrolijkheid kan gebruiken. Een handgeplukt cadeau vol liefde en geur is altijd een succes!
  4. Tafeldecoratie: Leg enkele losse bloemetjes op een mooi servet bij een diner, of laat ze drijven in een schaaltje water met wat theelichtjes voor extra sfeer en een subtiele geurverspreiding.

Cocktail Suggestie: De ‘Lathyrus Zomerbries’

Hoewel Lathyrus vooral bekend staat om zijn decoratieve waarde en verrukkelijke geur (consumptie van de bloemen zelf wordt afgeraden!), kun je de subtiele aroma’s wel vangen in een heerlijke siroop. Perfect voor een verfrissende cocktail op een zomeravond!

De ‘Lathyrus Zomerbries’ Cocktail

Deze cocktail vangt de delicate, zoete geur van Lathyrus in een lichte siroop, die perfect samengaat met gin en bruiswater.

Ingrediënten:

  • Een handvol verse Lathyrus bloemen (alleen de bloemblaadjes, geen stelen of blaadjes)
  • 200 ml water
  • 200 gram suiker
  • Sap van een halve citroen
  • 45 ml gin (of wodka voor een neutralere basis)
  • 15 ml Lathyrus-siroop
  • Bruiswater of tonic
  • IJsblokjes
  • Garnering: een Lathyrus bloemblaadje of citroenschijfje

Bereiding Lathyrus-siroop:

  1. Breng het water en de suiker aan de kook in een pannetje tot de suiker volledig is opgelost. Haal van het vuur.
  2. Voeg de Lathyrus bloemblaadjes en het citroensap toe aan de warme siroop.
  3. Laat de bloemblaadjes 2-4 uur trekken in de siroop (proef tussendoor voor de gewenste smaaksterkte). Langer trekken geeft een intensere smaak en een lichtroze tot paarse tint aan de siroop, afhankelijk van de bloemkleur.
  4. Zeef de siroop door een fijne zeef om de bloemblaadjes te verwijderen.
  5. Bewaar de Lathyrus-siroop in een schone, afgesloten fles in de koelkast. Het is ongeveer 2 weken houdbaar.

Bereiding Cocktail:

  1. Vul een mooi glas (bijvoorbeeld een longdrinkglas of copa glas) met ijsblokjes.
  2. Voeg de gin en de zelfgemaakte Lathyrus-siroop toe.
  3. Vul het glas aan met bruiswater of tonic naar smaak.
  4. Roer zachtjes door en garneer met een vers Lathyrus bloemblaadje of een schijfje citroen.

Proost op de zomer en de geurige oogst! Zin gekregen om je eigen bosje Lathyrus te plukken? Ga ervoor! Het is een ervaring die al je zintuigen prikkelt en je huis vult met een ongeëvenaarde charme en geur. Veel pluk- en genietplezier!