Lathyrus (ofwel de geurige pronkerwt) is misschien wel de vrolijkste bloem die je zelf kunt plukken in Nederland. Stel je voor: een zonovergoten middag, een mandje onder je arm, en rijen lichte, gevederde bloemen in pastelroze, zachtpaars, zalm of helderblauw. Het is bijna meditatief om de ranken voorzichtig te volgen en met een schaar de stelen te knippen – een beetje zoals het oogsten van een bosje wolkjes. Doe het alleen op een stille vrijdagochtend, of maak er een gezellige middag van met vrienden of familie. Met een picknickkleed en een thermoskan thee erbij wordt het plukken zelf al het hoogtepunt.

Eenmaal thuis: zet de lathyrus in een vaas met lauw water en voeg een schepje suiker toe – dat maakt de bloemen blij en langer fris. Ze verspreiden een zoete, honingachtige geur die je hele kamer vult. Tip: knip elke dag een millimeter van de onderkant van de steel, dan blijven ze tot wel een week mooi.

Suggesties voor decoratie:

  • Maak een losse, weelderige boeket voor op de eettafel, combineer met wat takjes eucalyptus of varens.
  • Plaats één of twee stelen in een kleine, transparante flesjes op de vensterbank of naast het bad voor een speelse, elegante touch.
  • Droog de bloemen ondersteboven op een donkere, droge plek: ze zijn prachtig in een droogboeket of als natuurlijke slingers voor feestjes.
  • Gebruik de bloemblaadjes om salades of desserts te garneren (eetbaar, maar met mate, want licht giftig in grote hoeveelheden). Alleen voor de sier dus, niet voor de maag!