Margrieten pluk je zelf. Gewoon, op een zonnige dag, met een schaar en een emmer, en je loopt een weiland vol witte bloemetjes met een vrolijk geel hart in. Op verschillende plukboerderijen in Nederland mag je tussen de rijen door struinen en je eigen bos samenstellen. Het is heerlijk rustgevend werk: je bukt, je knipt, je ruikt de frisse lucht en vergeet even de rest van de wereld. Neem de kinderen mee, of een vriendin – samen plukken is dubbel plezier. Kies de stevigste stelen, met bloemen die net helemaal open zijn. Zo blijven ze thuis het langst mooi.

Eenmaal thuis: zet ze in een mooie vaas, of maak er een veldboeket van met wat gras en korenbloemen. Losse bloemetjes fleuren een dienblad op, of je droogt ze ondersteboven voor een romantisch, landelijk sfeertje. Stop een paar margrieten in een klein potje op het aanrecht – elke dag weer een glimlach.

Voor thuis: decoratie-ideeën met margrieten

  • Plat drogen voor inlijsten: Druk de bloemen een paar dagen in een zwaar boek, leg ze daarna tussen glas voor een ‘herbarium’ aan de muur.
  • Tafelstukje: Knip de stelen kort en zet ze dicht opeen in een laag schaaltje met water. Strooi er wat kaarsjes tussen.
  • Krans vlechten: Met een ring van ijzerdraad of wilgentenen rijg je de stelen er omheen voor een vrolijke deurkrans.
  • Eetbare verrassing: Spoel een paar biologische margrieten voorzichtig en leg ze op een ijsblokjesvorm, giet er water bij en vries in. De blokjes fleuren elke limonade of cocktail op.

Speciale cocktailtips met margrieten

Omdat margrieten (botanisch Leucanthemum vulgare) milde, licht kruidige smaakjes hebben, kun je ze mooi als garnering en smaakmaker gebruiken. Let op: gebruik alleen bloemen die niet bespoten zijn.

Cocktailrecept: Margriet Spritz

  • 6 cl prosecco
  • 3 cl witte vermout (droog)
  • 2 cl vlierbloesemsiroop
  • 2 eetlepels fijngehakte biologische margrietenblaadjes (alleen de witte randjes, niet het bittere hart)
  • IJsklontjes en sprankelend water

Doe de fijngehakte blaadjes met de siroop in een shaker, roer even. Voeg vermout en ijs toe, schud 10 seconden. Zeef in een groot wijnglas, vul aan met prosecco en een scheutje bruiswater. Garneer met een hele margriet en een schijfje citroen. Heerlijk fris en bloemig.