de Zomerschuur
-
bloemen, kruiden, fruit
-
friesland
De Zomerschuur is een boerderij in Burgum, Friesland, waar het draait om echt, puur eten rechtstreeks van het erf. De boerderij omvat een kalverhouderij, een boerderijwinkel, een kookstudio, een groentetuin, een kruidentuin, een bloemenpluktuin en een kleine boomgaard. Op het erf staat een 24/7 vleesautomaat met ambachtelijk kalfsvlees van eigen boerderij (DamKalf), aangevuld met andere producten zoals eieren, kaas, aardbeien en appels.
In de bloemenpluktuin kun je zelf een boeket samenstellen met bijvoorbeeld Oost-Indische kers, korenbloem, goudsbloem, viool of zonnebloem. Deze bloemen zijn niet alleen mooi, maar ook culinair te gebruiken. In de boomgaard kun je zelf appels en peren plukken. Het oogstseizoen voor de bloemen en het fruit loopt globaal van de lente tot de herfst. De groentetuin levert producten voor de verkoop en voor de workshops. Verder zijn er zelfgemaakte producten zoals jam, chutneys, kaas, verse eieren en diverse kalfsvleesproducten verkrijgbaar in de winkel en de automaat.