Zelf Peulen Plukken: Een Zee van Groen Geluk!
Stel je voor: de zon schijnt, een zacht briesje waait door de velden en jij loopt, mandje in de hand, tussen rijen volgroene planten. Je bukt, zoekt, en daar zijn ze: prachtig gevulde peulen, glimmend in het licht. Zelf peulen plukken op een van de vele pluktuinen in Nederland is niet zomaar een boodschap doen; het is een uitje, een ervaring en een feestje voor jong en oud!
De Vreugde van het Plukken
Of je nu in je eentje op zoek gaat naar de perfecte oogst, met je partner geniet van de rust en de frisse lucht, of met vrienden en familie een gezellige middag beleeft – peulen plukken is puur genieten. Het is heerlijk om even weg te zijn uit de dagelijkse hectiek, de handen uit de mouwen te steken en te voelen hoe de natuur je beloont met haar overvloed. Kinderen vinden het fantastisch om tussen de planten te scharrelen, de groene schatten te ontdekken en ze met trots in hun mandje te leggen.
Je leert bovendien weer wat écht vers is. De geur van de aarde, het knisperen van de bladeren en de voldoening van een mandje vol zelfgeplukte lekkernijen. Of het nu gaat om de vlezige doperwtenpeulen, die je thuis met plezier zult doppen, of om de knapperige suikererwten (sugarsnaps) en sneeuwerwten, die je in hun geheel kunt eten – elke geplukte peul is een klein groen cadeautje.
Thuis Genieten van je Groene Schat
Eenmaal thuis met je kersverse buit begint het smullen pas echt! De smaak van zelfgeplukte peulen is ongeëvenaard: zoet, knapperig en vol van smaak. Ze zijn zo vers dat je ze bijna direct uit het mandje kunt eten als een gezonde snack. Maar er is natuurlijk nog veel meer lekkers mee te maken!
Tips voor thuis:
- Doperwten: Dop ze en eet de verse erwten rauw – ze zijn heerlijk zoet!
- Suikererwten/Sneeuwerwten: Eet ze rauw, stoom ze kort, of verwerk ze in salades en roerbakgerechten.
- Bewaar ze in de koelkast, bij voorkeur in een open zak of bakje, dan blijven ze een paar dagen goed.
En nu, de recepten!
Recept 1: Frisse Salade met Zelfgeplukte Doperwten, Feta en Munt
Deze salade is een ode aan de verse doperwtjes: eenvoudig, licht en boordevol smaak.
Ingrediënten:
- 300 gram vers gedopte doperwten (ongeveer 750 gram peulen)
- 100 gram feta, verkruimeld
- Een handvol verse muntblaadjes, fijngehakt
- Halve rode ui, flinterdun gesneden
- Sap van een halve citroen
- 2 eetlepels goede olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding:
- Breng een pan met licht gezouten water aan de kook. Voeg de gedopte doperwten toe en kook ze 1-2 minuten tot ze net gaar en nog knapperig zijn. Giet af en spoel direct af met koud water om het kookproces te stoppen en de mooie groene kleur te behouden.
- Doe de afgekoelde doperwten in een kom. Voeg de verkruimelde feta, rode ui en fijngehakte munt toe.
- Klop in een apart kommetje de olijfolie, citroensap, zout en peper tot een dressing.
- Giet de dressing over de salade en schep voorzichtig om. Proef en voeg eventueel extra zout of peper toe.
- Serveer direct als bijgerecht bij de barbecue, bij vis of kip, of als lichte lunch.
Recept 2: Knapperige Roerbak met Kip, Suikererwten en Cashewnoten
Een snel en smaakvol gerecht waarin de knapperigheid van de zelfgeplukte suikererwten perfect tot zijn recht komt.
Ingrediënten:
- 300 gram kipfilet, in blokjes gesneden
- 200 gram zelfgeplukte suikererwten (sugarsnaps), schoongemaakt
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 stukje gember (ca. 2 cm), geraspt
- 50 gram cashewnoten (ongezouten)
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel oestersaus (optioneel)
- 1 theelepel sesamolie
- 1 eetlepel zonnebloemolie of arachideolie
- Vers gekookte rijst voor erbij
Bereiding:
- Verhit de zonnebloemolie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur. Voeg de kipblokjes toe en roerbak ze goudbruin en gaar. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Voeg indien nodig nog een klein beetje olie toe aan de pan. Bak de ui 1 minuut. Voeg dan de paprika, knoflook en gember toe en roerbak 2-3 minuten.
- Voeg de suikererwten toe en roerbak nog 2-3 minuten, totdat ze heldergroen en nog knapperig zijn.
- Doe de kip terug in de pan. Voeg de sojasaus, oestersaus (indien gebruikt) en sesamolie toe. Roerbak alles goed door elkaar.
- Roer tot slot de cashewnoten erdoor en serveer direct met vers gekookte rijst.
Veel plezier met het plukken én het proeven van jouw zelfgeoogste groene schatten!